Resep
Dimsum Paling Renyah, Resep Udang Goreng Rambutan ala chef Devina Hermawan, Mudah Cara Membuatnya!
Udang goreng rambutan ini memiliki rasa yang gurih, bagian dalamnya terasa juicy, bumbunya meresap sempurna dan pada bagian luarnya terasa garing.
Penulis: Firdha Ustin | Editor: Amirullah
lihat foto
Saus bangkok
Langkah:
1. Marinasi udang kupas dengan sedikit garam dan baking powder kemudian diamkan 5 menit lalu bilas dengan air mengalir 3-5 menit hingga berwarna putih pucat
2. Keringkan udang dengan tisu, kemudian cincang udang
3. Campurkan ayam giling dan udang cincang dengan garam dan gula lalu aduk hingga mengental
4. Tambahkan bahan lainnya, aduk rata
5. Campurkan bahan tepung pelapis, aduk rata
6. Iris tipis kulit pangsit, potong 2-3 bagian
7. Bulatkan adonan dengan tangan / sendok kemudian celupkan ke tepung pelapis
8. Gulingkan adonan di atas kulit pangsit, tekan perlahan agar kulit pangsit menempel
9. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
10. Sajikan udang goreng rambutan dengan saus bangkok sebagai pelengkap.
(Serambinews.com/Firdha Ustin)
