Resep Serabi Tempe Pedas Ala Chef Devina Hermawan, Empuk, Kenyal dan Berongga

Resep Serabi Tempe Pedas Ala Chef Devina Hermawan, Empuk, Kenyal dan Berongga

SERAMBINEWS.COM - Jebolan Master Chef musim kelima, chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep serabi tempe pedas.

Resep serabi tempe pedas ini memiliki tekstur yang empuk, kenyal dan berongga.

Adonan serabi bandung terbuat dari campuran tepung beras dan santan. Kamu dapat menggunakan santan siap pakai agar lebih praktis.

Sementara isian serabi bisa menggunakan tempe pedas seperti resep dari Devina Hermawan.

Hasil serabi bisa empuk dan berongga.

Jika anda tertarik untuk mencoba resep serabi tempe pedas ini, kamu memerlukan cetakan khusus serabi atau dapat menggunakan cetakan kue lumpur.

Baca juga: Hanya dengan Ampas Jahe, Lengkuas & Serai Bisa Atasi Gatal-gatal, Begini Resep Sehat dr Zaidul Akbar

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, Selasa (3/1/2022), berikut resep serabi pedas untuk 6-8 porsi.

Bahan adonan:

300 ml santan instant (kental)

500 ml air panas

450 gr BOLA Deli Tepung Beras

30 gr gula pasir

3/4 sdt ragi

1 sdt garam

Baca juga: Anti Benyek! Resep Nasi Gurih Ubi Ungu Ala Chef Devina Hermawan yang Disukai Anak, Mirip Nasi Liwet

Bahan tempe:

180 gr tempe

3 buah cabai merah keriting

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas kencur

5 buah cabai rawit merah

2 genggam kemangi, iris

70 ml air

½ sdt garam

2 sdt gula

½ sdt kaldu bubuk / penyedap

Minyak

Baca juga: 3 Resep Alami untuk Mengobati Sinusitis ala dr Zaidul Akbar, Ada Bonggol Nanas

Bahan lainnya:

Cabai rawit merah, iris

Langkah:

1. Untuk adonan, siapkan mangkuk campurkan santan, air panas, garam, BOLA Deli Tepung Beras, dan gula, aduk rata

2. Masukkan ragi, aduk rata kemudian tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 40-60 menit

3. Hancurkan tempe lalu goreng hingga kekuningan, tiriskan

4. Blender bawang merah, bawang putih, kencur, cabai keriting, cabai rawit, dan minyak hingga halus

5. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan tempe, aduk rata

6. Masukkan air, garam, gula, dan penyedap, aduk kemudian tambahkan kemangi, aduk rata

7. Panaskan cetakan di api kecil sedang, masukkan adonan serabi, tutup sebentar hingga setengah matang lalu tambahkan topping dan potongan cabai rawit, masak hingga matang

8. Serabi tempe pedas siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)