Menikmati Kuliner Lezat Aceh Singkil, Udang Krispi dan Kepiting Asam Manis

Penulis Dede Rosadi | Aceh Singkil

SERAMBINEWS.COM, SINGKIL - Berkunjung ke Kabupaten Aceh Singkil, jangan lupa mencicipi lezatnya Kuliner seafood (makanan laut). Tentu banyak kuliner berbahan baku makanan laut yang patut dinikmati untuk memanjakan lidah jika berada di Aceh Singkil.

Namun, udang krispi dan kepiting asam manis merupakan kuliner yang cukup  direkomendasikan bila berkunjung ke tanah kelahiran Syekh Abdurrauf As Singkily. Lantaran bahannya segar langsung diambil dari laut Aceh Singkil. Juga memiliki cita rasa berbeda, sebab dimasak koki dengan bumbu rahasia yang diwariskan turun temurun.

Di Aceh Singkil, udang krispi dan udang asam manis menjadi menu andalan rumah makan Kiniko Cafe di Danau Anak Laut, di kawasan Gosong Telaga Barat, Kecamatan Singkil Utara.

Kiniko Cafe merupakan rumah makan keturunan dari keluarga Kiniko. Kiniko merupakan rumah makan legendaris di Aceh Singkil. Setelah orang tuanya pensiun rumah makan Kiniko diteruskan anak cucunya. 

Tak mengherankan di Singkil dan Singkil Utara, terdapat rumah makan Kiniko Dua, Kiniko Empat, Kiniko Tigo, dan Kiniko Cafe. Semua rumah makan tersebut merupakan keluarga besar Kiniko.

Kembali ke lezatnya udang krispi dan kepiting asam manis. Di rumah rumah makan Kiniko Cafe disajikan dadakan. Koki baru memasaknya ketika pemesan sudah datang. Sehingga betul-betul segar dan nendang rasanya. 

Udang krispi merupakan udang kelong goreng yang dicampur tepung plus bumbu rahasia ala keluarga Kiniko. Menyantapnya dengan sambal. Di sambal itulah rahasia sesungguhnya berada.

Ada dua jenis sambal yang bisa dipesan. Sambal kacang campur nenas dan sambal irisan tomat. Satu porsi udang krispi dibandrol Rp 50 ribu.

Sedangkan kepiting asam manis berbahan baku kepiting bakau yang ditangkap nelayan di sekitar Danau Anak Laut. Bumbunya lagi-lagi merupakan khas turun temurun keluarga Kiniko. Itulah yang membuat kepiting asam manis berbeda dengan rumah makan di tempat lain. 

Harga kepiting biasanya dihitung per kilo sesuai ukuran. Ukuran 1 kilo ke atas per kilo Rp 220 ribu. Sedangkan ukuran 1 kilo dua ekor dikisaran Rp 180 ribu, ukuran sekilo tiga ekor Rp 160 ribu, sekilo empat ekor Rp 130 ribu dan kepiting kecil sekilo Rp 100 ribu.

Harga tersbut sepadan dengan kelezatannya. Belum lagi menikmatinya di pondok lesehan sambil memandang indahnya objek wisata Anak Laut.(*)

Baca juga: Kisah Danau Bungara Aceh Singkil yang Tembus ke Dasar Laut Batas Samudera Hindia