VIDEO Sambut Hari Raya Idul Adha 1444H Berikut Tips Agar Daging Kurban Empuk dan Awet

SERAMBINEWS.COM - Tepat pada 29 Juni 2023, Secara umum umat Islam di Indonesia akan merayakan Hari Raya Idul Adha 1440H.

Hari Raya Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban seperti sapi, kambing, kerbau, domba, dan unta.

Hewan ternak yang biasa dijadikan sebagai hewan kurban di Indonesia adalah sapi dan kambing.

Untuk itu, perlu tips dan trik agar semua daging kurban dapat diolah dengan sempurna, di mulai dengan membuat daging sapi maupun kambing menjadi empuk.

Dikutip Tribunnewswiki dari Kompas.com, setelah daging dipotong, jangan terburu untuk mencuci daging tersebut meskipun dengan air bersih san suhu normal sekalipun.

Mencuci daging sebelum dimasak akan membuat tekstur daging menjadi kaku dan berkerut.

Untuk mensiasatinya, gantung daging agar darah yang tersisa dapat dihilangkan.

Atau boleh langsung rebus daging, kemudian air rebusan pertama tersebut dibuang.

Daun pepaya dan buah nanas merupakan rahasia umum untuk membuat tekstur daging menjadi empuk.

Hal tersebut dikanekan karena daun pepaya dan buah nanas memiliki kandungan zat yang dapat mengancurkan protein pada daging sehingga menjadikan tekstur daging menjadi empuk.

Jika diperhatikan baik daging sapi maupun daging kambing memiliki alur atau jalur urat.

Pastikan Tribunners memotong daging sesuai jalur uratnya sehingga jika dimasak, daging akan lebih terasa empuk dan penumpukan lapisan daging terlihat rapi.(*)