Resep Bumbu Rendang untuk Olah Daging Sapi Kurban yang Bisa Dicoba, Dijamin Nendang!

Momen Idul Adha identik dengan daging kurban.

Anda bisa mengolah daging kurban menjadi aneka sajian yang lezat.

Untuk mengolahnya, anda harus membutuhkan teknik tertentu agar daging tidak alot saat dimasak.

Dibutuhkan beberapa bahan marinasi yang tepat sehingga bisa membuat daging cepat empuk.

Cara berikut ini tidak hanya berlaku untuk melembutkan daging tetapi juga bisa dicoba pada seafood.

Chef Devina Hermawan yang juga jebolan program Master Chef musim kelima kali ini mengungkap ada tiga bahan alami yang bisa membuat aneka macam daging hingga seafood cepat lunak sebelum dimasak.

Ketiga bahan ini digunakan untuk merendam daging hingga sefaood sebelum dimasak sehingga keduanya terasa empuk dan tidak membutuhkan waktu lama saat dimasak.

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut adalah beberapa bahan rumahan yang bisa digunakan untuk melunakkan daging sehingga empuk saat dimasak.

1. Baking Soda

Baking soda dapat membuat tekstur daging sapi hingga seafood cepat empuk sebelum diolah menjadi masakan.

Baking soda sangat cocok jika anda ingin mengolah cumi, misalnya.

Penggunaan baking soda saat pengolahan cumi dapat membuat cumi empuk dan tidak alot, ini terletak pada saat perendaman sebelum dimasak.

Lebih lanjut, chef Devina Hermawan mengatakan, baking soda mempunyai sifat alkaline atau basa, sehingga bisa membuat cumi dan daging terasa menjadi empuk.

"Baking soda ini dengan sifatnya alkaline atau basah, itu bisa membuat si cuminya ini jadi empuk ini juga berlaku untuk daging sapi dan lainnya," sambungnya.

Hanya saja perlu diingat, takaran baking soda tidak boleh digunakan terlalu banyak karena dapat mengganggu aroma pada makanan tersebut.