Resep Sambal Teri Kecombrang ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Pedas Segar Bikin Tambah Selera Makan

SERAMBINEWS.COM - Sambal teri menjadi sajian favorit banyak orang, selain rasanya pedas gurih, perpaduan kecombrang juga membuat sajian ini semakin segar dan wangi.

Chef Devina Hermawan yang juga jebolan program Master Chef Indonesia musim kelima, kali ini membagikan resep sambal teri kecombrang.

Olahan sambal teri medan ini memiliki rasa pedas mantap.

Bumbu untuk membuatnya juga sederhana saja. Hanya memakai cabai, bawang merah, dan terasi.

Selengkapnya, ikuti resep sambal teri kecombrang ala chef Devina Hermawan untuk 10 prosi.

Baca juga: Mirip Sajian Resto, Resep Tumis Kangkung Pedas Terasi ala Devina Hermawan, Simpel Bikin Nagih

Bahan:

• 100 gr teri medan
• 12 siung bawang putih
• 18 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah
• 200 gr cabai merah tanjung
• 50 gr cabai rawit merah
• 4 gr terasi
• 50 gr kecombrang
• 10 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 jempol lengkuas
• 150 ml minyak
• 2 sdt garam
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdt penyedap

Baca juga: Resep Bolu Marmer Kukus ala Devina Hermawan, Wangi Super Lembut & Ekonomis, Ide Camilan Musim Hujan

Pelengkap:

• nasi putih
• kerupuk

Cara membuat:

1. Rendam teri dengan air panas beberapa saat kemudian tiriskan

2. Iris tipis kecombrang, daun jeruk, geprek serai dan lengkuas

3. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, cabai rawit merah dan tomat ke dalam food processor, haluskan

4. Panaskan minyak, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, teri dan terasi, goreng hingga sedikit kecokelatan

5. Masukkan bahan-bahan yang sudah di haluskan dan kecombrang, aduk rata kemudian masukkan garam, penyedap dan gula pasir, masak di api sedang kecil selama 15-20 menit

6. Sambal teri kecombrang siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)