Resep Sup Ayam Tauco ala Chef Devina Hermawan, Rasa Kuahnya Gurih Segar dan Ngaldu Banget

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep sup ayam tauco, ini merupakan makanan yang terinspirasi dari swike tauco yang umumnya menggunakan kodok sebagai bahan utama namun kali ini anda bisa pakai ayam. 

Olahan  sup ayam tauco ini menggabungkan kelezatan daging ayam yang lembut dengan cita rasa khas tauco yang gurih, segar dan sedikit asin

Sup ayam tauco memiliki kuah yang segar dan kaldunya berasa sehingga sangat cocok bagi kamu yang ingin konsumsi makanan berkuah.

Dalam membuat sajian sup ayam tauco ini, anda harus sesuai dalam menambahkan takaran tauco agar mendapatkan rasa yang pas di lidah. 

Berikut kali ini Chef Devina Hermawan, jebolan Master Chef Indonesia musim kelima membagikan resep sup ayam tauco untuk 3-4 porsi. 

Bahan bumbu dasar:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 cm jahe

Bahan lainnya:

• 600-700 gr ayam kampung
• 2 sdm minyak
• 1 buah wortel
• 1 buah kentang
• 1 buah tomat merah
• 2 batang seledri
• 1 batang daun bawang
• 4 sdm tauco
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdm garam
• 1/8 sdt merica
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
  1 liter air

Cara membuat:

1. Iris bawang putih, bawang merah dan jahe

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga wangi kemudian masukkan bawang putih, goreng hingga kering, angkat dan tiriskan

3. Potong-potong ayam

4. Masukkan tauco dan jahe ke panci, tumis hingga wangi kemudian masukkan ayam, masak beberapa saat dan tuang air

5. Potong-potong tomat, wortel dan kentang kemudian masukkan ke panci

6. Bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis dan saus tiram. Tutup panci dan masak selama 15 menit atau hingga matang

7. Potong daun bawang dan seledri kemudian masukkan ke dalam panci. Tambahkan bawang yang sudah digoreng, masak sesaat

8. Sup ayam tauco siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)