Empuk Gurih Meresap! Resep Tempe Orek Khas Sunda ala Devina Hermawan, Ide Lauk Bikin Tambah Nasi

SERAMBINEWS.COM - Sajian tempe orek merupakan makanan populer khas Sunda yang menjadi favorit banyak orang. 

Selain rasanya lezat, tempe orek juga praktis dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana.

Nah, kamu dapat membuat tempe orek khas Sunda yang enak dan empuk seperti dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Jumat (1/11/2024).

Tempe orek ala chef Devina Hermawan ini memiliki tekstur lembut dan sajian ini tetap masih berasa tempenya.

Berbeda dari tempe orek lainnya, tempe orek ini tidak melalui proses penggorengan. Meski demikian, tekstur tempenya masih berasa, bumbunya pun meresap sempurna.

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat tempe orek khas Sunda yang enak dijadikan sebagai lauk makan siang.

Berikut resep tempe orek untuk enam porsi. 

Bahan:

• 600 gr tempe
• 2 sdm minyak
• 7 siung bawang merah
• 2 cm lengkuas
• 4 lembar daun salam
• 3-4 sdm kecap manis
• 2-3 sdm gula merah
• ¼ sdt merica
• 2 sdm MAGGI Saus Tiram
• 2 sachet MAGGI Magic Lezat
• 500 ml air
• 3 buah cabai gendot hijau
• 2 buah cabai merah besar

Bahan bumbu halus:

• 3 butir kemiri, geprek
• 5 siung bawang putih, geprek
• 3 sdm minyak

Pelengkap:

• nasi
• kerupuk

Cara membuat:

1. Geprek kemiri dan bawang putih, masukkan ke dalam blender dan tambahkan minyak. Haluskan hingga benar-benar halus

2. Iris bawang merah, geprek lengkuas dan potong-potong tempe

3. Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang merah beserta lengkuas dan daun salam, tumis hingga bawang merah berwarna kecokelatan

4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis kembali hingga harum

5. Masukkan tempe yang sudah dipotong, air, kecap manis, MAGGI Saus Tiram, MAGGI Magic Lezat, merica dan gula merah. Masak kembali

6. Potong-potong cabai gendot hijau dan cabai merah besar kemudian masukkan ke wajan. Masak hingga matang dan air menyusut

7. Tempe orek siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)