Gurih Lembut! Resep Sapo Tahu Ayam Cincang ala Devina Hermawan, Ide Lauk Keluarga saat Akhir Pekan 

SERAMBINEWS.COM - Jebolan MasterChef Indonesia musim kelima, chef Devina Hermawan membagikan resep sapo tahu.

Sapo tahu atau sapo tofu merupakan sajian tahu dengan paduan sayuran dengan kuah kental gurih.

Sapo tahu memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih. 

Resep ini tersinpirasi dari sajian claypot tofu yang disajikan bersama ikan asin dan ayam cincang. 

Resep Sapo tahu yang dibagikan chef Devina Hermawan terbilang simpel cara membuatnya dan bahan-bahan yang dibutuhkan terjangkau harganya.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep sapo tahu ayam cincang untuk 4 porsi yang bisa kamu re-cook di rumah.

Bahan:

• 480 gr tahu telur tube
• 23 gr ikan asin jambal roti
• 4 cm jahe
• 4 siung bawang putih
• ½ buah bawang bombai
• ½ sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1 batang daun bawang, iris
• 300 ml air
• 2 sdm minyak

Bahan marinasi ayam giling:

• 200 gr ayam paha giling
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdt kecap maggi
• 2 sdt gula pasir
• 2 ½ sdm maizena

Pelengkap:

• nasi putih
• kecap asin + cabai rawit merah iris

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu lalu goreng hingga kecokelatan, tiriskan

2. Cincang bawang putih, iris jahe, potong kotak bawang bombai, iris ikan asin jambal roti dan daun bawang

3. Marinasi ayam giling dengan saus tiram, kecap maggi, gula pasir dan maizena, aduk rata

4. Panaskan sedikit minyak, masukkan ikan asin jambal roti dan jahe, tumis hingga kecokelatan kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis hingga wangi

5. Masukkan ayam, masak hingga matang lalu masukkan air dan kecap manis, aduk rata

6. Masukkan tahu dan daun bawang, masak sesaat kemudian masukkan minyak wijen, aduk rata

7. Sapo tahu ayam cincang siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)