Renyah Tahan Lama! Resep Rempeyek Kacang Teri ala Devina Hermawan, Ide Sajian Lontong Lebaran 

SERAMBINEWS.COM - Lebaran semakin dekat, dan seperti biasa, setiap keluarga pasti sudah mulai mempersiapkan hidangan istimewa untuk merayakan momen penuh kebahagiaan.

Salah satu sajian yang selalu hadir dan menjadi favorit di meja makan adalah rempeyek kacang teri.

Camilan renyah ini bukan hanya enak, tetapi juga menjadi pelengkap sempurna untuk lontong dan hidangan khas Lebaran lainnya.

Untuk Anda yang ingin mencoba resep rempeyek yang berbeda, Resep Rempeyek Kacang Teri ala Chef Devina Hermawan bisa menjadi pilihan tepat.

Dengan kombinasi bahan yang sederhana namun kaya rasa, rempeyek ini dijamin renyah, tahan lama dan pastinya akan memanjakan lidah setiap orang yang mencicipinya.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan pada Rabu (26/3/2025), berikut adalah resep lengkapnya, yang bisa Anda coba di rumah!

Resep Rempeyek untuk 12 porsi

Bahan

• 275 gr tepung beras
• 80 gr tepung tapioka
• 2 butir telur
• 50 ml santan
• 20 lembar daun jeruk
• 1 sdm garam
• 2 sdt kaldu jamur
• ½ sdt merica
• 1 sdm gula pasir
• 400 ml air
• 200 gr kacang tanah
• 60 gr teri nasi

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 10 gr kencur
• 1 ½ sdm ketumbar, sangrai
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Buang batang daun jeruk dan iris kemudian cincang kasar kacang tanah dan geprek kemiri

2. Di dalam blender, masukkan kemiri, bawang putih, kencur, ketumbar dan sedikit air dari takaran resep, haluskan

3. Di dalam mangkuk, campurkan tepung beras, tapioka, bumbu halus, telur, santan, garam, kaldu jamur, merica, gula pasir dan air secara perlahan, aduk rata

4. Masukkan kacang tanah, ikan teri dan daun jeruk, aduk rata

5. Panaskan minyak, tuang sedikit adonan kemudian goreng rempeyek di api sedang besar hingga kecokelatan dan kering, tiriskan

6. Rempeyek siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)