Baca tanpa iklan
SERAMBINEWS.COM - Bunda, sudah tau menu apa yang akan disuguhkan untuk makan siang atau makan malam ?
Jika masih bingung memilih menunya, cobalah resep menu Ikan Kuah Asam Segar berikut.
Hidangan berkuah dengan ikan sebagai bahan utama ini memang kelihatan sederhana.
Akan tetapi, olahan makanan dari bahan seafood ini memiliki cita rasa kuah yang menyegarkan, yang cocok untuk disantap pada jam makan siang atau makan malam.
Proses mengolahnya pun tidak sulit dan ribet, walaupun sedikit membutuhkan banyak bahan dapur untuk bumbu masakannya.
Agar tidak hanya tergiur membayangkan bagaimana kesegarannya, yuk langsung saja simak resep menu Ikan Kuah Asam Segar berikut, yang dilansir dari Sajian Sedap.
Baca juga: Resep Gulai Itik Aceh, Sajian Kuah Bersantan Lezat Bercita Rasa Luar Biasa
Baca juga: 3 Resep Hidangan Tahu Berkuah, Enak dan Nikmat Disajikan Sebagai Makan Siang Maupun Makan Malam
Resep Ikan Kuah Asam Segar
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
- 3 ekor ikan kembung, potong 2 bagian
-1 sendok teh air jeruk nipis
Bahan Kuah:
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1.500 ml air
- 8 buah belimbing wuluh, potong-potong
- 2 buah cabai rawit merah, iris
- 3 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 batang daun bawang, potong 2 cm
- 5 batang daun kemangi, petiki
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Baca juga: Kumpulan 15 Resep Menu Kare, Hidangan Berkuah Santan Mulai Dari Bahan Sayur, Seafood dan Daging
Baca juga: Tips Membuat Ragam Rendang, Enak dan Mudah Bagi Pemula, Ini Kumpulan Resepnya
Bumbu Tumbuk Kasar:
- 2 cm kunyit, bakar
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
Cara Membuat Ikan Kuah Asam Segar:
1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang air. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan ikan kembung, belimbing wuluh, dan cabai rawit. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata.
4. Masak di atas api sedang sampai matang. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk menyebar. Biarkan sebentar. Angkat. Tambahkan perasan air jeruk nipis. (Serambinews.com/Yeni Hardika)
Sebagian artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Resep Ikan Kuah Asam Segar Enak, Menu Makan Malam Sederhana Dengan Rasa yang Bikin Takjub