Tips Memilih Pisang untuk Membuat Kolak, Jangan Terkecoh dengan Warna Kulit 

Pisang adalah salah satu buah yang tidak mengenal musim, rasa manis yang pas, dan tekstur yang lembut seringkali menjadi alasan seseorang lebih memilih pisang untuk diolah menjadi kolak.

SERAMBINEWS.COM - Banyak jenis pisang yang bisa digunakan untuk membuat kolak, namun jika salah pilih rasa kolak tidak akan enak.

Selain itu, jangan sampai terkecoh dengan warna kulit pisang.

Simak inilah cara memilih pisang yang tepat untuk membuat kolak:

Pilih jenis pisang untuk kolak

Pisang adalah salah satu buah yang tidak mengenal musim, rasa manis yang pas, dan tekstur yang lembut seringkali menjadi alasan seseorang lebih memilih pisang untuk diolah menjadi kolak.

Untuk membuat kolak, Anda harus memilih jenis pisang yang tepat.

Pisang yang dipilih untuk kolak sebaiknya adalah pisang yang matang pohon atau tua, agar rasanya lebih segar.

Karena, pisang yang masih muda teksturnya keras dan rasanya pun agak asam serta sepat, sehingga tidak cocok untuk dibuat menjadi kolak.

Pisang yang masak pohon atau tua memiliki ciri warna kuning kehijauan yang tidak merata pada sebagaian besar kulit pisang.

Jenis pisang yang tepat untuk dibuat menjadi kolak adalah pisang kepok kuning, pisang nangka, pisang uli, atau pisang tanduk.

Namun, pisang kepok kuning lah yang paling tepat untuk membuat kolak.

Pisang kepok yang siap untuk diolah menjadi kolak memiliki ciri, bentuknya padat, besar, dan lebih berat dibandingkan pisang kepok putih.

Terdapat juga beberapa bintik hitam pada kulit pisang.

Selain itu, pilih pisang dengan bentuk yang masih bulat utuh, tidak berbentuk pipih.

Jangan sekali-kali Anda menggunakan pisang raja untuk membuat kolak.

Karena, pisang raja mengandung getah yang mudah sekali luntur saat dimasak.

Dan, warna kolak yang dihasilkan akan menjadi agak kebiruan, jika menggunakan pisang raja.

Namun, jika Anda tetap ingin membuat kolak dari pisang raja, sebaiknya kukus pisang terlebih dahulu agar getahnya berkurang dan tidak merubah warna kolak ketika direbus bersama santan.

Selamat mencoba! (*/LLA)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Cara Memilih Pisang untuk Membuat Kolak, Pilih Jenis Pisang yang Tepat

BERITA LAIN TERKAIT MENU BUKA PUASA