Baca tanpa iklan
SERAMBINEWS.COM - Berikut ini cara mengolah daun bidara untuk minuman dan masakan agar tidak sepat atau tidak kelat.
Daun bidara merupakan tanaman yang hampir semua bagiannya mempunyai beragam khasiat kesehatan hingga penangkal gangguan ghaib.
Daun bidara tak hanya terkenal akan khasiatnya yang luar biasa, tetapi daun bidara juga bisa diolah untuk berbagai sajian makanan, mulai dari teh bidara hingga tumisan daun bidara.
Namun, apabila daun bidara tidak diolah secara tepat, daun ini akan tetap memberikan rasa sepat.
Lantas, bagaimana cara mengolah daun bidara agar tidak sepat? Simak ulasan berikut ini.
Daun bidara dapat diolah menjadi sejumlah kuliner. Teh, jamu, pizza, dan bala-bala, misalnya.
Corporate Chef Parador Hotels & Resorts, Gatot Susanto menjelaskan tips memilih dan cara mengolah daun bidara.
Baca juga: Gunakan 7 Helai dan Diremas-remas, Begini Cara Lengkap Mengolah Daun Bidara untuk Meruqyah Tubuh
Gatot Susanto menjelaskan tips memilih dan cara mengolah daun bidara agar tidak sepat.
“Sebenarnya bidara itu tanaman obat, tapi bisa kita olah menjadi makanan atau minuman. Mau kreatif boleh tapi jangan terlalu kreatif sesuaikan juga dengan rasanya,” jelas Chef Gatot seperti dikutip Serambinews.com dari Kompas.com pada Jumat (3/12/2021).
Ia mengatakan, tanaman ini bisa diolah menjadi teh herbal.
Kemudian saat ia baca pada artikel online, ada yang membuat piza daun bidara.
Sebenarnya sah-sah saja tetapi menurut Chef Gatot, kurang pas.
Daun bidara memiliki rasa sepat, mirip dengan daun melinjo.
Baca juga: Ustaz Abdul Somad Ungkap Manfaat Daun Bidara, Sebut Bisa Usir Jin, Begini Cara Mengolahnya
“Kalau yang mungkin menurut saya pas itu daunnya bisa ditumis dengan suiran ikan asal seperti tongkol lalu dimasak dengan cabai. Jadi tumisan daun bidara dicampurkan dengan suiran ikan,” ujar Chef Gatot.
Kemudian Chef Gatot juga menyarankan untuk mengolah sajian ini menjadi minuman herbal.
Ia mengatakan daun bidara bisa diseduh dan dapat dicampur dengan rempah lain.
Cara mengolah daun bidara bisa diseduh air panas, campur dengan kayu manis.
Kemudian beri lemon. Tambah sedikit gula agar manis.
“Kalaupun dibikin lodeh juga sah-sah saja. Atau mungkin juga campuran bakwan sayur atau tumis aneka sayuran campur daun bidara juga bisa," katanya.
Baca juga: Dianjurkan Tanam Pohon Bidara di Halaman Rumah, Ustaz Khalid Basalamah Ungkap Manfaatnya
Saat hendak mengolah daun bidara menjadi minuman atau makanan kamu harus memilih daun bidara yang berbeda.
Lebih baik pilih daun yang lebih tua untuk membuat minuman.
Sebab, daun bidara yang lebih tua cocok untuk diseduh.
Kemudian apabila kamu mau memasak daun bidara sebagai makanan bisa memilih yang lebih muda.
(Serambinews.com/Firdha Ustin)
Baca juga berita lainnya
Baca juga: Paksa Penyandang Tunarungu untuk Bicara, Mensos Tri Rismaharini Tuai Kritikan
Baca juga: Mulai Pekan Depan, Biaya Transfer Antarbank Resmi Turun jadi Rp 2.500
Baca juga: HEBOH Video Wanita Lakukan Hal Tak Senonoh di Bandara Yogyakarta, Polisi Buru Pelaku