Baca tanpa iklan
Namun kita menghindari untuk memasaknya sekaligus dan memilih untuk memasaknya bertahap.
SERAMBINEWS.COM - Momen Hari Raya Idul Adha menjadi waktu berkumpul dengan sanak keluarga.
Salahsatunya makan bersama menyantap makanan yang enak.
Aneka makanan khas menjadi sajian di Hari Raya Idul Adha tersebut.
Simak cara menyimpan daging sapi agar tetap segar.
Setelah hari raya Idul Adha, banyak daging sapi yang bisa kita olah menjadi masakan.
Namun kita menghindari untuk memasaknya sekaligus dan memilih untuk memasaknya bertahap.
Daging sapi akan cepat membusuk jika kita tidak tahu cara menjaganya agar tetap segar.
Baca juga: VIDEO Harga Daging Meugang Idul Adha di Sabang Capai Rp 210 Ribu/Kg
Baca juga: Isi Liburan Idul Adha, Warga Padati Lokasi Objek Wisata di Nagan Raya
Baca juga: Putra Mahkota Arab Saudi Terima Telepon dari Presiden UEA dan Turki, Berbagi Kebahagiaan Idul Adha
Berikut ini cara menyimpan daging sapi agar gizi pada daging sapi tetap terjaga, dikutip Tribunnews dari Sajiansedap.com:
1. Apabila tidak langsung dimasak, simpanlah daging di lemari es bagian paling dingin dengan suhu minus 1-5 derajat celcius.
2. Selalu taruh daging mentah atau segar dalam satu lapisan saja.
Jangan ditumpuk agar ada sirkulasi udara antar daging dan daging tidak menempel satu sama lain.
3. Sebenarnya, daging mentah lebih baik tidak dicuci.
Apabila kotor, cukup potong bagian yang kotor.
Pasalnya, daging juga mengandung bakteri.
Apabila dicuci, kita justru menyebarkan bakteri-bakteri pada daging sapi tersebut ke lingkungan sekitar kita.
4. Lebih baik membekukan daging dalam potongan kecil daripada utuh.
Apalagi jika ingin digunakan dalam waktu dekat.
5. Untuk memudahkan penggunaan, simpan daging sapi dalam kantong plastik atau wadah plastik tertutup sejumlah yang akan digunakan per porsi di dalam lemari es.
Resep Rendang Mudah dan Anti Gagal untuk Lebaran Bersama Keluarga.Simak cara menyimpan daging sapi agar tetap segar. (Sajian Sedap)
6. Jika daging sapi akan dimasak keesokan harinya, ambillah porsi yang akan dimasak.
Taruh daging sapi di chiller agar daging sapi tidak beku waktu dimasak.
Proses mencairkan daging beku di suhu kulkas ini disebut thawing.
7. Untuk masa penyimpanannya, daging segar yang disimpan di refrigerator bisa digunakan dalam waktu 3 hari.
Sedangkan, daging yang disimpan di freezer bisa digunakan selama satu tahun.
8. Dalam proses thawing, kita tidak disarankan melakukannya dengan cara merendam daging.
Pasalnya, daging bisa cepat busuk dan menyerap air.
Resep rendang daging
Rendang menjadi menu alternatif bagi ketika ingin memasak daging kurban.
Rendang banyak dipilih karena cara memasaknya yang mudah dan banyak disukai oleh masyarakat.
Resep rendang sapi dan bumbu yang praktis akan mempersingkat waktu memasak.
Jangan khawatir, hanya dengan waktu satu jam, rendang sapi sudah bisa disantap bersama keluarga.
Penasaran bagaimana resepnya?
Berikut resep rendang sapi dan bumbu yang praktis, dirangkum Tribunnews dari berbagai Sajiansedap.com:
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
400 gram daging rendang, potong-potong daging melawan serat
1.000 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun kunyit, diikat
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 buah asam kandis
2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula merah
Bumbu Halus:
15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica
2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
1. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan daging, garam, dan gula merah. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai daging empuk dan kuah mengental.
3. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering.
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Cara Menyimpan Daging Sapi agar Tetap Segar, Hindari Mencuci Daging Sebelum Masuk Kulkas,