Baca tanpa iklan
Ide Lauk untuk Keluarga, Resep Ayam Asam Manis Pedas Ala Chef Devinan Hermawan, Lembut dan Meresap!
SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep ayam asam manis pedas, sajian ini cocok untuk ide lauk keluarga di akhir pekan.
Daging ayam merupakan makanan favorit banyak orang apalagi ketika disajikan dengan berbagai sajian yang mengunggah selera.
Olahan daging ayam yang kerap dijumpai seperti ayam sambal, ayam goreng, ayam tumis kemangi dan masih banyak lagi.
Namun kali ini, anda bisa membuat olahan daging ayam dengan resep berbeda yaitu sajian ayam asam manis pedas.
Sajian ini memiliki citarasa gurih dengan perpaduan rasa asam, manis dan pedas.
Daging ayamnya juga lembut sampai ke bagian dalam.
Baca juga: Gurih Meresap! Resep Sayap Ayam Panggang Thailand Ala Chef Devina Hermawan, Mudah Dicoba
Belum lagi penggunaan bumbu-bumbu yang digunakan meresap sampai ke dalam daging karena telah dimarinasi dengan bumbu khusus.
Bagi anda yang tertarik mencoba, berikut resep ayam asam manis pedas untuk 6-7 porsi seperti dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, Sabtu (5/11/2022).
Bahan marinasi:
1 kg ayam broiler, potong 17 bagian
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
½ sdt merica
4 sdm maizena
2 sdm jeruk nipis
2 sdt minyak wijen
Baca juga: Keluarga Pasti Suka! Resep Sup Ikan Kemangi Ala Chef Devina Hermawan, Sajian Hangat, Gurih & Segar
Bahan lainnya:
1 buah bawang bombai
1 batang daun bawang
1 buah timun
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
8 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah
2 sdm saus sambal
Baca juga: Praktis dan Murah! Resep Nasi Goreng Telur Ala Chef Devina Hermawan, Satu Keluarga Pasti Suka
3 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm margarin
80 ml minyak
300 ml air
Langkah:
1. Marinasi ayam dengan garam, merica, kaldu bubuk, air jeruk nipis, dan maizena, aduk rata kemudian tambahkan minyak wijen, aduk kembali. Diamkan selama satu jam
2. Cincang bawang putih, iris bawang merah, bawang bombai, daun bawang, cabai merah, cabai rawit, dan kupas timun lalu potong miring
3. Panaskan sedikit minyak, goreng ayam hingga kecokelatan di kedua belah sisi, sisihkan
4. Sisihkan sebagian minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan air, margarin, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, bawang bombai, cabai merah, cabai rawit merah, dan ayam, masak hingga mengental
5. Masukkan daun bawang dan timun, masak sesaat
6. Ayam asam manis pedas siap disajikan. (Serambinews.com/Firdha Ustin)