Resep Bubur Ayam Oat Kuah Kuning Tanpa Santan ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Menu Diet

SERAMBINEWS.COM - Jebolan MasterChef Indonesia musim kelima, Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep bubur ayam oat kuah kuning.

Resep bubur ayam oat kuah kuning ini bukan menggunakan beras untuk bahan buburnya, melainkan rolled oats yang lebih sehat, lembut dan gurih.

Sajian ini sangat cocok untuk kamu yang sedang diet.

Selain baik dalam menurunkan berat badan, oatmeal juga bermanfaat untuk menurunkan kadar gula darah sekaligus menekan risiko penyakit jantung.

Jika anda tertarik, berikut resep bubur ayam oat kuah kuning untuk 6-7 porsi sebagaimana dikutip Serambinews.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, Rabu (15/2/2023).

Bahan bubur:

• 200 gr Quaker Rolled Oats
• 1,2 liter air / kaldu
• 4 sdm tepung beras
• 2 lembar daun salam
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica
• 2 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan ayam kuah kuning:

• 350 gr dada ayam fillet
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• 3-4 sdm minyak
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 sdt garam
• ½ sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt merica
• 2 sdm santan
• 1 liter air

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng
• Seledri
• Kerupuk
• Sambal rawit
• Kecap manis

Langkah:

1. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan minyak hingga halus

2. Tumis bumbu halus hingga wangi di api sedang kecil lalu masukkan daun salam dan serai, aduk rata

3. Tambahkan air, ayam, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica, masak hingga mendidih dan matang

4. Masukkan santan, masak beberapa saat, sisihkan ayam lalu suwir

5. Untuk bubur, masukkan Quaker Rolled Oats ke dalam wajan beserta tepung beras, daun salam, air, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata masak hingga mendidih sambil diaduk