Akan tetapi, tak ada salahnya jika memesan masakan lobster dengan saus. 

Tentu saja bukan saus instan yang dijual di warung. 

Tapi saus khusus buatan para koki di Pulau Banyak. 

Ada yang menyebutnya lobster asam manis. 

Baca juga: VIDEO Penangkaran Lobster di Teluk Sinabang Simeulue, Dikirim sampai ke Jakarta

Sausnya biasanya terbuat dari telur yang dihancurkan ditambah bumbu rempah lain. 

Ada juga lobster saus padang. 

Sausnya pakai telur yang dihancurkan plus bumbu sedikit pedas dan ada manisnya yang menggugah selera.

Lobster merupakan hewan yang masuk dalam crustacea atau udang berkulit keras.

Memiliki kandungan protein dengan kadar lemak rendah.

Cangkang lobster juga kaya tembaga, selenium dan mengandung seng, fosfor, vitamin B12, magnesium, vitamin E serta mengandung asam lemak omega 3.

Di Aceh Singkil, lobster banyak ditemukan di perairan Kepulauan Banyak yang memiliki banyak spot karang dengan kedalaman 5 sampai 50 meter. 

Nelayan biasanya menangkapnya dengan menyelam secara tradisional hanya bermodalkan kacamata selam.

Udang lobster merupakan komoditas unggulan sektor perikanan tangkap Kabupaten Aceh Singkil.

Pengepul  di Kepulauan Banyak, biasanya menghidupkan lobster yang ditangkap nelayan di keramba dekat rumahnya. 

Sehingga pencinta kuliner bisa menikmati lobster segar setiap saat.(*)

Baca juga: VIDEO Gurita Raksasa Hingga Lobster, Hasil Laut Pulo Nasi Aceh Besar