Resep Telur Asam Manis ala Chef Devina Hermawan, Menu Sahur Praktis Cuma 5 Menit, Gurih Spesial

SERAMBINEWS.COM – Chef sekaligus kreator konten masak, Devina Hermawan kembali membagikan resep praktis yang bisa jadi andalan saat sahur maupun makan cepat di rumah.

Kali ini, ia memperkenalkan menu Telur Ceplok Asam Manis, hidangan sederhana dengan cita rasa ala restoran yang bisa dibuat hanya dalam waktu singkat.

Dalam tayangan di kanal YouTube-nya, Selasa (24/2/2026), Devina menyebut resep ini cocok untuk siapa saja yang sedang ingin makanan gurih-manis dengan bahan seadanya di dapur.

“Kalau lagi craving makanan gurih ala resto tapi bahannya terbatas, bisa banget bikin resep ini,” ujarnya.

Devina menggunakan telur ceplok agar bagian kuningnya tetap lembut (soft), sementara bagian putihnya renyah dan berpori. Tekstur ini membuat saus asam manis lebih mudah meresap ke dalam telur.

“Tekstur telurnya beda banget. Bagian luarnya garing berpori, tapi kuningnya masih soft. Jadi saat dimasak bareng saus, rasanya lebih meresap,” jelasnya.

Baca juga: Resep Serabi Solo ala Chef Devina Hermawan, Anti Gagal: Cocok Untuk Ide Takjil

Saus asam manis dibuat dari campuran saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, cuka, air, dan maizena sebagai pengental.

Tambahan bawang putih, bawang bombai, dan cabai merah membuat aromanya semakin harum dan segar.

Bagi yang menyukai rasa lebih pedas, bisa menambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.

Tertarik untuk mencoba? Berikut resepnya untuk enam porsi.

Bahan Resep Telur Asam Manis (6 Porsi)

Bahan utama:

• 6 butir telur
• garam secukupnya
• 2 siung bawang putih
• ½ buah bawang bombai

Baca juga: Ide Minuman Buka Puasa Rendah Gula, Resep Es Jeli Hijau Bayam ala Devina Hermawan: Segar & Lembut

• 1 buah cabai merah tanjung
• 1 sdm minyak
• 1 sdm margarin

Bahan saus asam manis:

• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• ½ sdt cuka
• ½ sdm saus tiram
• 1 sdt maizena
• 2 sdt gula pasir
• 150 ml air

Bahan pelengkap:

• nasi putih

Baca juga: Resep Ikan Panggang Madu Sambal Dabu-Dabu ala Devina Hermawan, Gurih Manis dengan Sensasi Segar

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, masukkan telur dan beri sedikit garam, masak hingga matang

2. Buang biji cabai merah tanjung lalu iris miring. Iris bawang bombai dan cincang bawang putih

3. Untuk saus asam manis, campurkan air, saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula pasir, cuka dan maizena, aduk rata

4. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih cincang, tumis hingga wangi kemudian masukkan bawang bombai dan cabai merah tanjung, tumis sesaat

5. Masukkan campuran saus asam manis, margarin dan telur ceplok, masak beberapa saat hingga meresap

6. Telur asam manis siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha)