Black Garlic, Ternyata Lebih Berkhasiat dari Pada Bawang Putih Biasa

SERAMBINEWS.COM - Bawang putih menjadi bahan masakan yang paling sering digunakan di Indonesia.

Ya, bahan yang satu ini seakan sudah melekat di berbagai masakan Indonesia.

Mulai dari gado-gado sampai bawang goreng hingga berbagai masakan khas Indonesia, semua menggunakan bawang putih sebagai dasar masakannya.

Namun ternyata, bawang putih yang kita kenal sekarang memiliki varian lain. Ya, varian tersebut ialah bawang putih hitam atau black garlic.

Baca: 200 Ribu Orang akan Diterima Menjadi CPNS 2018, Ini Kabar Buruk dan Kabar Baiknya

Baca: 5 Fakta Anissa Aziza Istri Raditya Dika yang Tak Banyak Diketahui, dari Karir hingga Kisah Cinta

Black garlic memang tidak begitu dikenal masyarakat.

Varian bawang yang satu ini mendadak kembali populer setelah seorang petani bernama Mark Botwright di Inggris mempopulerkan varian bawang ini.

Dilansir dari Daily Mail, Mark membutuhkan waktu selama 18 bulan untuk menciptakan black garlic ini.

Resep black garlic awalnya berasal dari Korea dan telah berusia 4.000 tahun lamanya.

Tak seperti bawang putih biasa, black garlic diciptakan dengan cara memanaskan bawang putih selama lebih dari satu bulan.

Saat dikeluarkan, muncul bawang hitam yang memiliki rasa manis dan bertekstur kenyal.

Sebagai dampak dari fermentasi tersebut, bau dan rasa black garlic tidak terlalu menyengat namun manfaatnya lebih besar.

Dilansir dari Kompas dan Live Strong, black garlic memiliki banyak manfaat luar biasa.

Manfaat bahan masakan yang satu ini dinilai lebih dari bawang putih biasa.