Resep Nikmat Kolak Biji Salak, Praktis dan Tidak Ribet, Begini Cara Buatnya

1 bungkus santan instan 

Daun pandan 

Garam 1/4 sdt 

Vanili 1/4 sdt

Cara membuat

Ayo kita buat, langkah pertama, kita membuat santan dulu, caranya masukkan air bersih ke wajan lalu tambahkan santan instan.

Lalu tambahkan garam 1/4 sdt dan vanili 1/4 sdt, aduk-aduk dan didihkan sambil mengaduk sampai mendidih dan keluar aroma daun pandan. 

Setelah mendidih, matikan api dan biarkan sampai kuah dingin. 

Langkah selanjutnya kita membuat biji salak. 

Pertama kita haluskan ubi kukus dengan sendok, kira-kira sudah cukup halus, pindahkan ubi tersebut ke wadah yang lebih besar. Lalu masukkan tepu sagu yang sudah disiapkan, garam, lalu diaduk sampai merata. 

Ratakan dengan tangan sampai tepung berubah warnanya dan bertekstur lembut. Lalu bulat-bulatkan adonan kecil-kecil sampai menyerupai biji salak. 

Lalu didihkan air 1000 ml yang telah disiapkan, tambah gula pasir, masukkan gula jawa yang telah dihancurkan, daun pandan, didihkan dan aduk-aduk sampai gula jawanya larut. 

Setelah mendidih, masukan biji salaknya dan tunggu sampai biji salaknya mengapung. 

Jika biji salak mengapung semua tandanya biji salak sudah matang. Ambil tepung maizena dan larutnya dengan sedikit air. 

Tuang semua tepung meizena yang telah dilarutkan ke dalam wajan berisi biji salak, diaduk sampai mengental. Kalau sudah agak mengental, berarti biji salaknya sudah matang dan bisa dikonsumsi. Jangan lupa matikan kompor.