Idul Adha 1441 H
Anda Dapat Daging Kurban tak Habis Sekali Makan? Begini Tips Menyimpan Agar Tetap Awet dan Bergizi
Namun sebelum disimpan atau dibekukan, ada beberapa hal yang bisa dilakukan agar daging kurban tetap awet dan segar serta terjaga kualitas gizinya.
Penulis: Yeni Hardika | Editor: Mursal Ismail
lihat foto
Saat akan digunakan, cukup keluarkan jumlah daging yang sudah disimpan dalam wadah sesuai dengan porsi yang dibutuhkan.
Dengan demikian, kualitas daging dapat terjaga karena tidak perlu mengeluarkan semuanya.
2. Jangan dicuci
Seperti dikutip dari sajiansedap.grid.id, Meat and Livestock Australia (MLA) merekmendasikan agar daging mentah yang akan disimpan tidak perlu dicuci.
Jika terdapat kotoran pada daging tersebut, cukup dipotong pada bagian yang kotor saja.
3. Simpan dalam wadah kedap
Daging segar yang sudah dipotong-potong ini disimpan dalam wadah plastik yang kedap atau memiliki tutup rapat.
Ini menjadi penting agar daging segar atau mentah tidak mengontaminasi bahan makanan lain saat disimpan.
Jangan mencampuri jenis daging berbeda dalam satu wadah.
• Tips Memilih Hewan Kurban untuk Hari Raya Idul Adha
Perlu juga diperhatikan agar daging mentah atau segar disimpan dalam satu lapisan saja dan tidak ditumpuk.
Hal ini bertujuan untuk memberikan sirkulasi udara pada potongan daging dan daging tidak terlalu banyak menempel satu sama lain.
4. Simpan dalam lemari es atau freezer
Daging bisa disimpan di dalam lemari es.
Namun daging segar yang disimpan di lemari es hanya hanya akan bertahan selama 3 hari.
Jika tidak digunakan dalam waktu dekat, sebaiknya daging disimpan di bagian freezer.
Di dalam freezer, daging dapat bertahan dan bisa digunakan hingga satu tahun. (Serambinews.com/Yeni Hardika)
