Saffron, Rempah Paling Mahal di Dunia, Ini 6 Manfaatnya

SERAMBINEWS.COM - Safron atau saffron adalah rempah dengan aroma kuat dan kaya akan antioksidan.

Melansir Medical News Today, rempah sepupu bunga bakung ini berasal dari putik bunga Crocus sativus.

Rempah saffron dikenal dengan harganya yang mahal karena proses memanennya yang cukup sulit.

Para petani harus memanen lembaran halus mirip benang dari setiap bunga tanaman dengan tangan.

Mereka lantas perlu memanaskan dan memproses hasil panenan agar cita rasa saffron keluar.

• Xavi Hernandex Positif Covid-19, Mantan Gelandang Barcelona Ini Tak Bisa Dampingi Timnya

Dengan proses yang cukup rumit tersebut, saffron menjadi salah satu rempah paling mahal di dunia.

Mengutip Healthline, harga rempah di pasaran dunia bisa mencapai 5.000 dollar AS per 450 gram.

Di balik gelar rempah paling mahal di dunia, manfaat saffron untuk kesehatan ternyata cukup beragam.

Berikut beberapa di antaranya:

1. Melawan radikal bebas biang penyakit kronis

Sejumlah studi menyebutkan, saffron memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Beberapa jenis antioksidan dalam saffron di antaranya crocin, picrocrocin, safranal, senyawa kaempferol, dan crocetin.

Antioksidan dapat membantu melawan stres oksidatif dan radikal bebas dalam tubuh.

Seperti diketahui, stres oksidatif dan radikal bebas menjadi biang masalah kesehatan, seperti kanker dan penyakit jantung.

2. Mencegah gangguan sistem saraf Saffron berasal dari putik bunga crocus sativus.

Antioksidan dalam safron dapat berperan dalam melindungi tubuh dari gangguan pada sistem saraf.