Pengabdian Dosen Fakultas Pertanian Unimal, Kaum Ibu Ikut Pelatihan Membuat Dendeng

Sejumlah dosen Program Studi (Prodi) Akuakultur Fakultas Pertanian Universitas Malikussaleh (Unimal) mengadakan pelatihan cara pengolahan dendeng dari ikan bandeng kepada ibu-ibu di Desa Batuphat Timur, Kecamatan Muara Dua Lhokseumawe, Minggu (22/10/2020).

Sementara dosen yang terlibat dalam pelatihan itu diketuai Rachmawati Rusydi MSc dengan anggota Salamah MSi, Munawwar Khalil MSi, dan Mainisa MS. “Pengabdian ini dilaksanakan di Batuphat Timur yang merupakan desa di kawasan lingkungan kampus,” ujar Ketua Tim Pelaksana, Rachmawati kepada Serambi, Senin (23/11/2020).

Menurutnya, pengabdian itu diadakan untuk meningkatkan pemanfaatan komoditas perikanan menjadi produk bernilai jual tinggi guna meningkatkan ekonomi masyarakat Desa Batuphat Timur. Terlebih lagi, kawasan tersebut memiliki area pertambakan dengan komoditas budidaya udang vaname, dan ikan bandeng.

Sehingga pengolahan ikan bandeng, kata Rachmawati, menjadi produk perikanan seperti dendeng sangat berpotensi untuk dikembangkan di desa ini. “Pelatihan pengolahan dendeng ikan bandeng ini terdiri atas dua kegiatan, yaitu sosialisasi manfaat mengonsumsi ikan bandeng, produk olahannya dan demonstrasi pengolahan dendeng,” katanya.

Disebutkan, selama kegiatan berlangsung, ibu-ibu Batuphat Timur sangat terkesan dengan pelatihan ini. Karena, mereka memperoleh pengetahuan dan dapat mempraktikkan teknik pengolahan dendeng secara langsung. Mereka berharap akan adanya kegiatan seperti ini lagi untuk diterapkan di desa mereka.

“Pengabdian ini menjadi wujud pelaksanaan Tri Dharma Perguruan Tinggi yang harus dijalankan oleh seorang dosen, di samping kegiatan pengajaran dan penelitian,” ujar Rachmawati. Mereka berharap Desa Batuphat Timur memperoleh manfaat positif dari adanya kegiatan pendidikan di Kampus Unimal terutama di bidang perikanan.(jaf)