Tidak Ada Buttermilk di Rumah? Gunakan Bahan Ini Sebagai Gantinya 

Jika Anda memiliki satu di antara bahan berikut ini di dapur, Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti lezat buttermilk.

SERAMBINEWS.COM - Kalau Anda penggemar baking, butttermilk pastinya sudah tak asing lagi.

Buttermilk adalah bahan kental yang umumnya terbuat dari susu sapi dan biasanya digunakan untuk melembutkan adonan tanpa menambahkan banyak lemak.

Secara tradisional, buttermilk adalah produk sampingan dari mentega, tetapi juga dapat dibuat dengan menambahkan susu bakteri asam laktat.

Buttermilk biasa digunakan untuk membuat biskuit, pancake, wafel, muffin, dan kue. 

Selain itu, buttermilk dapat membuat kue Anda bertekstur lembut dan ringan, buttermilk lebih kental dari susu biasa, dengan bau yang halus.

Jika Anda kehabisan buttermilk di rumah, Anda tidak bisa menggantinya dengan susu karena tidak adanya asam tidak akan menghasilkan hasil yang sama.

Baca juga: Ini Tujuh Tips Aman Bertransaksi Keuangan Secara Online

Namun, jika Anda memiliki salah satu dari bahan berikut ini di dapur, Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti lezat buttermilk.

Mengutip dari Boldsky, Rabu (25/11/2020), berikut 10 bahan pengganti buttermilk:

10 Bahan Pengganti Buttermilk

1. Susu dan lemon 

Menambahkan air lemon ke susu dapat memberikan rasa asam buttermilk.

Untuk membuat 1 cangkir pengganti buttermilk, tambahkan satu sendok makan air lemon dan tambahkan 1 cangkir susu, aduk rata.

Gunakan air lemon segar untuk hasil terbaik.

2. Susu dan cuka

Menambahkan cuka ke susu membuatnya menjadi asam seperti buttermilk.

Sementara cuka sari apel juga bisa digunakan untuk ini, menggunakan cuka putih lebih disukai karena memiliki rasa netral.

Untuk membuat 1 cangkir pengganti buttermilk, tambahkan satu sendok makan cuka ke dalam cangkir.

Baca juga: Tips Menyimpan Sayuran Agar Tetap Segar Selama Berbulan-bulan, Simpan dalam Suhu Ideal

Kemudian tambahkan satu cangkir susu dan aduk.

3. Susu dan yogurt tawar 

Rasa asam dan tajam dan komposisi yoghurt seperti buttermilk. Anda dapat mengganti buttermilk dengan yogurt tawar atau dengan mengencerkan yogurt dengan air untuk membuat adonan encer.

Untuk membuat 1 cangkir pengganti buttermilk, campurkan 3/4 cangkir yogurt tawar dengan 1/4 cangkir air atau susu dan aduk hingga lembut.

4. Susu dan krim asam 

Krim asam memiliki rasa yang tajam seperti buttermilk. Karena krim asam lebih kental dari buttermilk, yang terbaik adalah mengencerkannya dengan air atau susu saat membuat pengganti buttermilk.

Untuk mengganti 1 cangkir buttermilk dalam resep, campurkan 3/4 cangkir krim asam dengan 1/4 cangkir air atau susu dan kocok hingga lembut.

5. Susu dan kefir 

Kefir juga dikenal sebagai kephir, adalah minuman fermentasi yang kaya akan nutrisi dan kandungan probiotik.

Minuman kaya probiotik ini memiliki rasa yang agak asam dengan sedikit desis. Konsistensi kefir sudah mirip dengan buttermilk, jadi Anda bisa menggantinya dengan rasio 1: 1.

Baca juga: Perhatikan 6 Tips dari Ahli Sebelum Olahraga Lari, Lakukan Untuk Hindari Cedera

6. Susu dan krim tartar 

Juga dikenal sebagai kalium bitartrat, krim tartar adalah bentuk bubuk asam tartarat dan merupakan bahan populer dalam banyak resep.

Tartar memiliki rasa netral dan bersifat asam. Untuk membuat pengganti buttermilk, gunakan 1 3/4 sendok teh krim tartar per 1 cangkir susu.

Catatan : Krim tartar cenderung menggumpal saat diaduk langsung ke dalam susu, jadi pastikan untuk mencampur krim tartar sebelum menambahkan susu ke dalam resep.

7. Tofu, air, dan asam

Pengganti susu mentega vegan, kombinasi ini dapat dibuat dengan mencampurkan (sutra) ¼ cangkir tahu dengan ¾ cangkir air, 1 sdm cuka atau jus lemon.

8. Susu kedelai tanpa pemanis dan asam 

Sebagai pengganti buttermilk, Anda bisa menggunakan susu kedelai tanpa pemanis.

Tambahkan satu sendok makan air lemon atau cuka dan tambahkan 1 cangkir susu kedelai.

Baca juga: Tips Kecantikan, Tak Cukup Pakai Es Batu, Ini Cara Mengatasi Kulit Wajah dengan Pori-pori Besar

Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan 3/4 sendok teh krim tartar untuk asam.

9. Santan dan asam tanpa pemanis

Santan memiliki konsistensi yang mirip dengan buttermilk, dan Anda dapat menambahkan 1 sdm cuka atau jus lemon ke dalam 1 cangkir santan tanpa pemanis.

Anda juga bisa menggunakan susu mete dan susu almond sebagai pengganti santan.

10. Susu dan asam bebas laktosa 

Pilihan aman bagi individu yang tidak toleran laktosa, pengganti ini dapat dibuat dengan menambahkan 1 sdm jus lemon atau cuka ke dalam 1 cangkir susu bebas laktosa.

Pengganti ini akan memiliki rasa yang manis.

Jika Anda memiliki bahan asam, seperti jus lemon, cuka, atau krim tartar dan sedikit susu (produk susu atau nabati), atau air, membuat pengganti buttermilk itu mudah. (Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita populer lainnya

Baca juga: Menteri KKP Edhy Prabowo Ditangkap KPK, Tagar Bu Susi Trending di Twitter

Baca juga: Viral Foto Habib Rizieq Terbaring di Rumah Sakit Kenakan Baju Putih, Ternyata Hasil Rekayasa

Baca juga: Sosok Nadia Margreza, Wanita yang Dilamar Haji Ajis Kalla Pengusaha Warkop, Uang Panaik Rp 3 Miliar