Resep Pie Labu Kuning Renyah dan Legit, Cocok untuk Hidangan Rayakan Akhir Tahun

SERAMBINEWS.COM - Kue Pie merupakan kue khas Eropa yang nikmat disantap. Memiliki ciri khas rasa renyah dan legit, kue pie ini sangat cocok disajikan di hari-hari besar Anda.

Dengan tambahan isian dari labu kuning, rasa pie akan semakin istimewa.

Mengutip Pop Sugar, pie labu adalah pie pencuci mulut dengan isian puding berbahan dasar labu yang telah dibumbui dengan aneka bahan.

Labu adalah simbol waktu panen, dan pai labu umumnya dimakan selama musim gugur dan awal musim dingin.

Di Amerika Serikat dan Kanada, biasanya disiapkan untuk acara Thanksgiving, natal dan acara lain saat musim labu.

Dengan hanya menggunakan sedikit kayu manis, pala, dan kacang vanili, bumbu tersebut menonjolkan rasa labu tanpa mengesampingkannya.

Berkat kekayaan susu murni dan krim kentalnya, isiannya menjadi dekaden di setiap gigitan.

Mengutip dari Pop Sugar, berikut resep pie labu yang isa menjadi rekomendasi sajian akhir pekan Anda!

Baca juga: 10 Resep MPASI Berbahan Wortel, Sehat, Lezat dan Aman untuk Bayi

BAHAN

Untuk kulit pai:

1/2 cangkir ditambah 1 sendok makan air dingin

1 1/2 sendok makan cuka sari apel

3 dan 3/4 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi untuk membersihkan debu

1 1/2 sendok makan gula pasir

1 1/2 sendok teh garam

1 1/2 cangkir (3 batang) mentega tawar, cairkan.

Untuk isian:

Satu labu kaleng seberat 15 ons

1/3 cangkir gula merah 

1/3 cangkir gula pasir

1/4 cangkir sirup maple

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kencur Kunyit Enak, Menu Sarapan yang Penuh Aroma

3/4 sendok teh garam

3/4 cangkir krim kental

3/4 cangkir susu murni

3 butir telur besar ditambah 2 kuning telur

1/2 sendok teh kayu manis bubuk, ditambah lagi untuk penyajian

1/4 sendok teh pala bubuk

1 biji vanili, (atau 1 sendok makan ekstrak vanili)

Krim kocok segar, untuk penyajian

Cara Membuat

Untuk pinggiran:

1. Campurkan air dan cuka sari apel, lalu masukkan ke dalam lemari es (atau freezer) sehingga menjadi sangat dingin. Diamkan di lemari es selama sekitar 1 jam.

2. Dalam mangkuk besar atau food processor, campur tepung, garam, dan gula.

Baca juga: Simak, Cara Membuat Soto Madura Enak dan Lezat, Ini Resep serta Bahannya

3. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam adonan, menggunakan food processor atau tangan untuk mengaduknya hingga tercampur rata, membentuk tekstur tepung. (Tidak apa-apa jika masih ada potongan mentega).

4. Kemudian, ambil air dingin dan campuran cuka sari apel dan tuangkan ke atas campuran tepung dan mentega Anda.

Gunakan tangan atau alat pengolah makanan Anda untuk mengombinasikannya hingga adonan terbentuk.

Jika adonan Anda kering, tambahkan sedikit air dingin, teteskan sedikit demi sedikit sampai adonan menyatu.

(Catatan: Sebaiknya menggunakan blender adonan genggam untuk memecah mentega menjadi tepung, yang bekerja dengan sangat baik.)

5. Setelah Anda memiliki adonan, tekan adonan menjadi bentuk melingkar. Bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.

6. Panaskan oven Anda hingga 425 ° F.

Baca juga: Yuk, Bikin Ayam Panggang Madu Pedas Enak, Begini Resep dan Cara Membuatnya

Keluarkan adonan dari lemari es dan gulung ke atas permukaan yang bersih dan sudah diberi tepung untuk membentuk bentuk melingkar 12 inci.

7. Gulingkan adonan ke atas loyang pai dan tekan perlahan agar sesuai dengan bentuk loyang.

Potong adonan berlebih di sekitar tepinya. Dengan menggunakan garpu, tusuk bagian bawah pie.

Kemudian, dengan menggunakan jari-jari Anda, tekan perlahan kerutan ke tepi adonan. Masukkan kerak berlapis Anda ke dalam freezer selama 15 menit.

8. Setelah 15 menit, keluarkan kerak Anda dari freezer dan lapisi kertas roti di atasnya. Isi kertas dengan pemberat pie, kacang kering, dan panggang selama 15 menit.

Angkat kertas perkamen dan apapun yang Anda gunakan sebagai pemberat, lalu panggang kembali kerak selama 3-5 menit, hingga pucat.

Untuk isian:

Taruh panci besar di atas kompor dan atur dengan api sedang-besar.

Baca juga: Resep dan Cara Masak Nasi Kuning Sendiri di Rumah pakai Rice Cooker, Mudah dan Enak

Tambahkan bubur labu dan gula pasir, gula merah, dan sirup maple. Biarkan campuran mendidih, kemudian kecilkan menjadi api sedang, biarkan gula menjadi karamel selama sekitar 10 hingga 15 menit.

Kemudian kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masukkan susu dan krim kental.

Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan kuning telur dengan lembut.

Dengan menggunakan sendok sup, tambahkan sedikit campuran labu ke telur, sambil terus mengocok telur. (Dengan melunakkan telur, Anda memastikan telur tercampur ke dalam campuran labu panas Anda tanpa terlalu matang).

Setelah telur tercampur sempurna ke dalam campuran labu, masukkan kembali isi mangkuk telur ke dalam panci besar dan aduk.

Tambahkan kayu manis, pala, dan vanila, lalu kocok untuk memastikan semua bahan tercampur rata.

Tambahkan campuran labu ke dalam kulit pai Anda dan panggang selama 30-40 menit.

Anda ingin tepi pai Anda mengeras tetapi bagian tengahnya masih bergoyang, ini membantu menghindari retakan pada pai Anda.

Setelah dipanggang, keluarkan pai dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Setelah dingin, taburi dengan krim kocok segar dan kayu manis, lalu sajikan dan nikmatilah! (Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita populer lainnya

Baca juga: VIRAL Momen Gokil Ibu dan Anak Berusaha Keluarkan Cicak dari Rumah, Teriakan Pemuda jadi Sorotan Ibu

Baca juga: VIRAL Guru Cantik Sering Pakai Baju Adat Ketika Kelas Online

Baca juga: VIDEO Viral Jenazah Anak Dibawa Pulang Dengan Motor, Keluarga Sempat Sewa Angkot Tapi Malah Kabur