Resep Kue Kering Kayu Manis, Selain Enak Juga Sehat, Cocok untuk Cemilan Keluarga hingga Minum Kopi

SERAMBINEWS.COM - Kue kayu manis adalah makanan klasik yang cocok untuk menemani waktu minum teh atau sarapan dan makanan ringan.

Selain enak, gurih dan manis rasanya, kue kering kayu manis ini juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Mengutip Step to Health, kayu manis selain menjadi bahan esensial yang memberikan cita rasa unik, merupakan tanaman obat yang memberikan manfaat bagi tubuh manusia.

Rempah kayu manis yang digunakan tak hanya berfungsi untuk bahan masakan, tetapi juga meningkatkan sirkulasi darah rahim, meningkatkan regenerasi jaringan, menyediakan komponen yang memiliki kemampuan antioksidan, antidiabetes, antimikroba, dan antijamur.

Bunda bisa mencoba resep kue kering kayu manis ini untuk cemilan keluarga, hidangan pencuci mulut, untuk menemani kopi, atau untuk perayaan hari besar.

Resep Sederhana Kue Kayu Manis

Sangat mudah untuk menyiapkan kue kering dengan kayu manis, meskipun ada beberapa orang yang tidak menyukainya karena aromanya yang sangat kuat.

Baca juga: Sajian di Hari Libur, Resep Sayap Ayam Saus BBQ, Bunda Bisa Masak tanpa Oven

Bahan 

1 butir telur

Garam (sejumput)

1/2 sendok kayu manis

300 gram tepung terigu

150 gram gula putih

1 sendok kecil bubuk ragi

1 sendok ekstra gula dan 1/2 sendok kayu manis untuk pelapis

130 gram mentega (dengan tekstur yang mirip dengan mayones)

Cara membuat

Untuk membuat adonan, mulailah dengan mengocok mentega bersama gula dalam mangkuk sampai benar-benar menyatu, sehingga bahan terlihat seperti keputihan.

Anda bisa melakukannya dengan tangan atau dengan mixer.

Lalu, tambahkan telur dan kocok hingga tercampur rata.

Baca juga: 5 Resep Jus Hijau Kombinasi Sayur dan Buah untuk Menurunkan Berat Badan, Cobain Yuk!

Bersamaan dengan itu, campurkan tepung dengan kayu manis, baking powder, dan garam, taruh dalam mangkuk.

Tambahkan bahan-bahan tersebut dalam dua bagian ke dalam mangkuk dengan bantuan saringan untuk menghindari pembentukan gumpalan.

Campur dengan spatula untuk membuat gerakan memutar. Sebaiknya gunakan tangan agar adonan tercampur dengan rata. 

Uleni selama 5 menit hingga adonan kalis dan lembut.

Kemudian, bungkus dalam wrap dan diamkan selama 40 menit di lemari es. Adonan akan mengendap dan Anda akan bisa membuat kue dengan mudah.

Membentuk kue

Setelah itu, pastikan membentuk adonan di atas meja yang bersih dan taburkan tepung putih di atasnya (gunakan secukupnya agar adonan tidak lengket).

Dengan bantuan rolling pin, mulailah meregangkan adonan secara merata.

Setelah Anda membuatnya setebal satu sentimeter, gunakan pemotong bundar untuk membuat biskuit.

Baca juga: Hadiah untuk Hari Ibu, Bikin Saja Roti Choco Banana, Mudah & Bisa Dinikmati Sekeluarga, Ini Resepnya

Dengan cara ini, semuanya akan berukuran sama. Uleni kembali sisa  adonan, gulung dan ulangi prosesnya sampai semua dipotong.

Cara lain yang bisa Anda gunakan untuk membentuknya adalah dengan membuat bola-bola kecil yang ukurannya sama dan meratakannya dengan tangan hingga memiliki ketebalan yang sama.

Dengan teknik ini, adonan tidak akan sempurna seperti opsi sebelumnya, tetapi Anda akan melakukannya dalam waktu yang lebih singkat.

Untuk memanggangnya, panaskan oven hingga 350 derajat.

Lalu, campurkan gula pasir dengan bubuk kayu manis dalam wadah dan taburkan di atas biskuit.

Letakkan di atas nampan yang diolesi mentega (sisi dengan gula dan kayu manis harus menghadap ke atas) dan letakkan di oven selama 15 menit.

Setelah itu, periksa apakah sudah matang dan angkat dari api. Setelah dingin, kue kerimg siap untuk disajikan dan disantap bersama keluaraga.

Baca juga: Ini Resep Membuat Chocolate Chip Cookies Enak dan Sehat Ala Ahli Resep dan Penulis Kesehatan

Resep Alternatif Kue Kayu Manis

Bunda juga dapat membuat variasi lain, misalnya menggunakan bahan berbeda yang berpadu dengan baik dengan kayu manis, seperti jahe.

Bahkan, Bunda bisa membuat versi yang lebih sehat dengan mengganti gula dengan pemanis dan tepung terigu biasa dengan oatmeal.

Adonan dengan resep ini lebih sedikit kalori dan meningkatkan kesehatan karena serat makanan.

Menurut, yayasan Nutrisi Spanyol menyarankan bahwa komponen yang disediakan oat ini dapat mengurangi kolesterol darah, mengontrol kadar gula dalam darah, meningkatkan sekresi insulin, dan mengurangi risiko penyakit koroner.

Bahan

Garam (sejumput)

1 cangkir tepung terigu utuh

1/3 cangkir bunga matahari atau minyak jagung

1/2 sendok makan bubuk kayu manis

1/3 cangkir susu skim cair

1 sendok teh esensi vanilla

1/2 cangkir oatmeal atau serpihan oatmeal

4 sendok makan pemanis cair yang cocok untuk memasak

Semangkuk gandum kering.

Baca juga: Kumpulan Lengkap Resep dan Cara Membuat Aneka Gulai, Cocok untuk Menu Weekend di Rumah Saja

Oat dapat memberikan banyak serat untuk meningkatkan aspek kesehatan dari resep ini.

Cara membuat

Tempatkan bahan-bahan kering dalam mangkuk: Tepung gandum, serpihan oat, kayu manis, dan garam.

Campur dengan spatula dan bentuk lubang di tengahnya. Tambahkan minyak dan pemanis.

Campur dengan bantuan spatula hingga terbentuk adonan.

Kemudian, tambahkan susu bersama dengan vanilla essence dan uleni selama 5 menit hingga menjadi adonan yang lembut.

Tutupi dengan film dan biarkan istirahat selama 15 menit.

Baca juga: Tips Membuat Sosis Macaroni Pan, Pizza Makaroni, dan Kaki Naga Makaroni, Lengkap dengan Resepnya

Kemudian, nyalakan oven pada 180 derajat dan, selagi memanas, regangkan adonan dengan cara yang sama seperti yang ditunjukkan di bagian sebelumnya.

Potong dengan pemotong atau bentuk kue dengan tangan Anda.

Tempatkan di piring minyak dan taburi masing-masing dengan kayu manis.

Panggang selama 15 menit.

Jika adonan menjadi lengket, Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung atau oatmeal sampai Anda mendapatkan konsistensi yang diperlukan untuk membentuk biskuit.

Bunda juga bisa membuat kombinasi kue kering ini dengan menggunakan buah-buahan yang kaya nutrisi tanpa menambah asupan kalori. (Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita lainnya

Baca juga: Hubungan Kandas, Wanita Ini Dituntut Mantan Pacar Rp 100 Juta Ganti Rugi Biaya Pacaran

Baca juga: 2 Hari jadi Menag, Gus Yaqut Tinjau Perayaan Natal di Semarang: Saya Menteri Agama untuk Semua Agama

Baca juga: Nurul Hidayati, Alumni Fisika Umuslim Terbitkan Dua Buku Cerpen