Berapa Lama Bisa Menyimpan Daging Beku di Freezer? Ini Panduan dan Tips Sehat Penyimpanannya

SERAMBINEWS.COM - Selama ini freezer menjadi solusi untuk menyimpan berbagai jenis makanan, termasuk daging, agar bisa bertahan lama.

Namun, tahukan Anda berapa lama daging boleh disimpan di freezer?

Kita semua tahu bahwa daging segar adalah makanan yang sangat mudah rusak.

Daging beku memungkinkan kita untuk memperpanjang umur simpannya dengan tetap menjaga kualitas dan nutrisinya.

Namun, kita harus mempertimbangkan beberapa aspek penting yang memungkinkan kita menikmati kualitas sepotong daging yang baik untuk jangka waktu yang lebih lama.

Pembekuan mengawetkan makanan untuk waktu yang lama karena mencegah pertumbuhan mikroorganisme patogen yang dapat menyebabkan pembusukan atau penyakit.

Dengan demikian, makanan beku bisa bertahan lama di dalam freezer tanpa merusaknya.

Namun, selalu ada batasan. Penting untuk dipahami bahwa, meskipun dibekukan, makanan tidak bertahan selamanya.

Baca juga: Tips Masak Telur untuk Sarapan, Jangan Asal, Ini Cara Tepat dan Sehat Memasak Telur

Berapa lama daging beku bertahan?

Baik sebelum dan sesudah pembekuan, Anda perlu mewaspadai beberapa aspek agar daging beku tidak rusak.

Waktu bertahan makanan di dalam freezer sangat bervariasi, tergantung pada jenis makanannya. Daging beku biasanya lebih tahan lama dibandingkan sayuran, misalnya.

Salah satu alasan utama mengapa waktu pembekuan berbeda adalah jumlah lemak yang ada di setiap jenis daging.

Melansir dari Step to Health, Senin (5/4/2021), berikut ini waktu rata-rata berbagai jenis daging beku dapat bertahan di dalam freezer:

• Daging dan sosis yang sangat berlemak akan bertahan di dalam freezer selama 1 hingga 2 bulan.
• Hamburger dan olahan lainnya dengan daging cincang segar, dari 3 hingga 4 bulan.
• Jika kita berbicara tentang daging sapi muda dan domba dan babi segar, kita dapat membekukannya selama 4 hingga 12 bulan.
• Ayam, kalkun, dan daging unggas lainnya dapat bertahan selama 9 hingga 12 bulan di dalam freezer.

Baca juga: Tips Menghilangkan Kutu Rambut Pakai Obat Resep Dokter Hingga Bahan Alami

Dengan suhu rendah, pembekuan dapat menghentikan pertumbuhan bakteri, tetapi bukan reaksi oksidasi. Dan, meski berlangsung lambat, proses pembusukan lemak terus berlanjut.

Menurut sebuah artikel di jurnal Food Science and Technology, bertahannya proses makanan menjadi tengik adalah salah satu penyebab utama hilangnya nilai gizi daging.

Proses ketengikan mempengaruhi rasa, tekstur, dan warna daging beku. Meskipun kita tidak menyadarinya pada pandangan pertama, kita harus tahu bahwa hal itu akan terjadi pada suatu saat jika kita tidak menggunakan dagingnya.