Yuk, Intip, Resep Bumbu Membuat Opor Ayam Khas Rumahan, Cocok Disajikan untuk Menu Lebaran

12 siung bawang putih

150 ml minyak untuk menumis

Cara membuat:

Haluskan semua bumbu kecuali minyak.

Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Angkat.

Resep di atas akan menghasilkan bumbu dasar putih sebanyak 276 gram.

Bumbu dasar putih yang sudah ditumis ini bisa kita simpan di wadah kedap udara lalu masukkan ke dalam kulkas.

Jika ingin digunakan, bumbu dasar putih ini tinggal ditumis kembali sampai hangat, sebentar saja.

Untuk bumbu opor yang enak, bisa menggunakan bumbu tambahan yang ditambahkan ke dalam bumbu dasar putih yaitu jinten.

Jika ingin warnanya lebih kuning maka bisa ditambahkan dengan kunyit.

Halusnya jinten dan kunyit secara terpisah, setelah itu tambahkan ke dalam bumbu dasar putih ketika menumis bumbu.

Santan

Komposisi santan yang pas juga menentukan kelezatan opor ayam ini.

Gunakan kelapa yang tua karena memiliki kadar santan lebih banyak, aromanya lebih wangi, dan rasanya lebih gurih.

Untuk ayam kampung dan ayam pejantan, bisa menggunakan satu butir kelapa parut dan dibagi menjadi 800 mililiter santan encer, dan 200 mililiter santan kental.