Breaking News:

Idul Fitri

Yuk, Intip, Resep Bumbu Membuat Opor Ayam Khas Rumahan, Cocok Disajikan untuk Menu Lebaran

Sebagai alternatifnya mereka, lebih memasan masakan langsung jadi untuk dinikmati pada saat hari raya Idul Fitri tersebut.

Editor: Nur Nihayati
Sajian Sedap
Begini Resep Opor Ayam Kuning dan Kuahnya Tak Mudah Mengental, Menu Wajib saat Lebaran 

Setelah santan diperas, ambil bagian atasnya sebanyak 200 mililiter untuk mendapatkan santan kental.

Sementara santan encernya dimasukkan kembali ke kelapa parut, dan diperas kembali sebanyak 800 mililiter.

Cara ini akan meningkatkan cita rasa santan encer menjadi lebih gurih.

Jika menggunakan ayam broiler, cukup menggunakan 800 mililiter santan dengan komposisi 200 mililiter santan kental, dan 600 santan encer.

Perbandingan santannya lebih sedikit, karena ayam broiler memiliki kadar air yang lebih banyak dibanding ayam pejantan dan ayam kampung.

Memasak Opor Ayam

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

1 ekor (1kg) ayam broiler, potong 20 bagian

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

3 batang serai, memarkan

3 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh gula merah

750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental

250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

2 sendok teh ketumbar sangrai

1/8 sendok teh jintan

Cara Membuat Opor Ayam Kuning:

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.

Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.

Tuangkan santan kental. Masak sampai meletup-letup.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Bumbu untuk Membuat Opor Ayam Khas Rumahan, Cocok Disajikan untuk Menu Lebaran, 

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved