Tak hanya Kaya Manfaat Kesehatan, Daun Bidara Juga Bisa Dijadikan Bahan untuk Awetkan Daging Ayam

Selanjutnya, dilakukan pengamatan sesuai dengan parameter yang diamati.

Peubah yang diamati dalam penelitain ini meliputi: total bakteri, kadar air, daya ikat air, nilai pH, dan uji organoleptik.

Adapun hasil dari penelitian tersebut dapat disimpulkan bahwa ekstrak daun bidara dengan konsentrasi
10% sampai 20% mampu menjadi pengawet alami pada daging ayam broiler.

Baca juga: Bisa Mengusir Jin, Begini Cara Mengolah Daun Bidara Menurut Ustaz Abdul Somad

Kemampuan tersebut terbukti dari indikator hasil analisis daya ikat air tinggi yang menyebabkan turunnya
jumlah total bakteri.

Pada uji organoleptik ekstrak daun bidara dapat meningkatkan kesukaan panelis pada warna dan aroma daging ayam. (Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita lainnya

Baca juga: Sinopsis Ikatan Cinta 4 Agustus 2021: Aldebaran Bikin Sayembara Rp 500 Juta Siapa yang Temukan Elsa

Baca juga: Petisi Blacklist Ayu Ting Ting Tembus 40 Ribu, Buntut Arogansi Umi Kalsum dan Ayah Rozak ke Haters

Baca juga: Tinggalkan Olimpiade Tokyo, Atlet Australia Rusak Kamar Hingga Ribut di Pesawat