Cara Menyimpan Rempah dan Tanaman Herbal ala dr Zaidul Akbar, Bolehkah Menyimpan di dalam Kulkas?

SERAMBINEWS.COM - Rempah dan tanaman herbal adalah bagian tumbuhan yang memiliki aroma dan rasa yang kuat. 

Di Indonesia mempunyai beragam jenis rempah dan tanaman herbal, di antaranya adalah jahe, kunyit, temulawak, kapulaga, cengkeh, kayu manis, lengkuas dan masih banyak lagi jenis rempah dan tanaman herbal lainnya.

Rempah dan tanaman herbal umumnya digunakan dalam jumlah kecil di makanan sebagai pengawet, perasa makanan dan juga sering digunakan dalam pengobatan.

Rempah herbal sangat umum kita temukan di setiap rumah, baik sebagai bumbu dapur hingga dijadikan bahan pengobatan herbal.

Tak jarang, beberapa rempah herbal ini kita temukan disimpan di dalam kulkas. 

Namun, bolehkah menyimpan rempah di dalam kulkas?

Baca juga: Penting Makan Makanan Tradisional, dr Zaidul Akbar Ungkap Makanan Modern Picu Kolesterol & Diabetes

Melansir dari kanal YouTube dr Zaidul Akbar Official yang diunggah pada 19 Februari 2021, dr Zaidul Akbar membeberkan cara menyimpan rempah herbal.

Ahli kesehatan sekaligus pendakwah ini menyebutkan bahwa rempah herbal paling ideal jika dikonsumsi secara langsung, apalagi setelah dipetik dari tumbuhannya.

Namun, jika rempah herbal masih tersisa atau tidak digunakan seluruhnya, menurut dr Zaidul Akbar, lebih baik disimpan di suhu kamar.

"Mendingan taruh di suhu kamar. Taruh di tempat, ya, biasa gitu, kan?" ujarnya.

Menurutnya, rempah herbal masih bisa mempertahankan kualitasnya asal tidak dikupas kulitnya.

Jika rempah herbal sudah dikupas kulitnya, tentunya rempah sudah teroksidasi.

"Kunyit kan lumayan, lah. Beberapa hari, kan, dia masih bisa bertahan. Asal apa? Asal tidak dikupas kulitnya. Semua yang Allah ciptakan itu ada kulitnya, jadi kalau sudah dikupas, pasti dia sudah teroksidasilah."

Baca juga: 7 Tanda Penderita Diabetes Bisa Dilihat dari Kulit, Apa Saja? Simak Penjelasan Dokter Zaidul Akbar

Begitu pula dengan manusia, dr Zaidul Akbar mengibaratkan manusia yang terlihat lebih tua dari usai aslinya.

"Umurnya 40 tapi wajahnya kaya 55 tahun, ada orang kaya begitu," kata dr Zaidul Akbar.

Hal itu disebabkan karena kulit manusia tersebut sudah mengalami pengelupasan atau terkelupas oleh bahan-bahan kimia, contohnya kosmetik.

"Termasuk, kenapa orang cepat tua? karena bagian kulit ini (luar) itu sudah terkelupas semua, dengan kosmetik, bahan kimia sehingga bahan pelindungnya nggak ada," katanya.

Bolehkah Menyimpan Rempah Herbal di Kulkas?

Menyimpan rempah herbal di dalam kulkas hanya akan dapat mempengaruhi kualitas maupun kandungan yang ada di dalam rempah.

"Paling nggak ideal itu ketika Anda beli rimpang-rimpangnya, trus Anda masukin kulkas. Kalau saya pribadi tidak menyarankan untuk letak di kulkas," lanjut dr Zaidul Akbar.

Dr Zaidul Akbar tidak menyarankan menyimpan rempah di kulkas karena lemari pendingin mengandung Freon, tentunya freon ini tidak bagus bagi rempah.

Baca juga: Jangan Takut Demam, dr Zaidul Akbar Ungkap Manfaat Luar Biasa Mandi Hujan, Bisa Obati Sakit Jiwa

Freon ini merupakan enyawa alifatik yang mengandung hidrogen, klorin, atau bromin.

Freon sendiri berfungsi sebagai bahan pendingin.

Freon berbentuk gas atau cairan yang tidak berwarna, tidak berbau, dan tidak mudah terbakar.

Solusi Menyimpan Rempah Herbal

Jika ingin menyimpan rempah herbal seperti kunyit dalam waktu yang cukup lama, dr Zaidul Akbar memberikan tips dengan cara dikeringkan terlebih dahulu menggunakan alat pengering.

"Dikeringkan, jadi kunyitnya dikeringkan pakai dryer (alat pengering), jadi kalau mau pake tinggal seduh air panas," ucapnya.

Jika cara tersebut dirasa sulit, Anda cukup membeli kapsul atau pil herbal seperti pil kunyit.

Baca juga: dr Zaidul Akbar Ungkap Bahan-bahan Berbahaya pada Kosmetik dan Pasta Gigi, Sudah Tahu Belum?

Namun, dr Zaidul Akbar tetap menegaskan bagaimanapun cara penggunaan rempah herbal sebaiknya digunakan saat masih baru atau fresh.

"Atau kalau gada opsi lain belilah kapsul kunyit. Tapi paling fresh itu yang paling baru, semakin baru semakin fresh," katanya.

Rempah Herbal Dianjurkan Diminum Saat Stres

Ada banyak manfaat yang ditawarkan oleh tanaman herbal ini.

Bahkan, berkat khasiatnya yang luar biasa, rempah herbal ini sempat menjadi barang dagangan paling berharga pada zaman prakolonial.

Banyak rempah herbal dulunya digunakan dalam pengobatan.

Salah satu manfaatnya, dr Zaidul Akbar menyebut bahwa rempah herbal sangat baik dikonsumsi saat dalam keadaan stres dan kecemasan, dan ini tentunya aman dan tak memiliki efek samping seperti zat kimia.

"Sebenarnya bapak dan ibu sekalian minum herbal itu bagusnya Anda konsumsi kalau dalam keadaan stres," pungkas dr Zaidul Akbar. (Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita lainnya

Baca juga: Ketua Umum PB HMI Lantik Pengurus, Aceh Utara Dulunya Dikenal Pusat Peradaban

Baca juga: Kabar Sedih, Kalina Oktarani Alami Keguguran, Ini Sosok yang Menenangkannya dengan Pelukan

Baca juga: Beli Bantal Via Online, Wanita Ini Curiga Berbau Busuk, saat Dibongkar Isinya Menjijikkan