Benarkah Mentimun Efektif Turunkan Gula Darah pada Penderita Diabetes? Berikut Hasil Penelitian

SERAMBINEWS.COM - Mentimun atau timun, adalah sayuran yang kaya serat yang kerap dikonsumsi sebagai lalap.

Mentimun kaya air yang segar dikonsumsi secara langsung maupun pelengkap hidangan. 

Mentimun juga menyimpan manfaat yang besar untuk kesehatan. 

Dilansir dari NDTV, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Plant Foods for Human Nutrition, penderita diabetes tipe II bisa menurunkan kadar gula darah dengan mengonsumsi mentimun. 

Mentimun mengandung serat yang menjadi kunci untuk menurunkan gula darah.

Tidak hanya itu, serat bisa membantu memperlambat pencernaan karbohidrat dan gula.

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), mentimun mengandung sekitar 10 kalori. 

Para peneliti mengingatkan bahwa sayuran bisa membantu pasien merasa kenyang tanpa khawatir gula darah melonjak. 

Ada banyak cara untuk menikmati mentimun bagi penderita diabetes. 

Anda bisa mengombinasikan mentimun dengan salad kacang.

Cara lainnya, Anda bisa mengonsumsi mentimun dengan yogurt.  

Anda juga bisa mencampurkan irisan mentimun ke dalam salad sayur atau menambahkannya ke dalam sandwich. 

Selain mentimun, penderita diabetes bisa mengonsumsi berbagai sayuran yang rendah karbohidrat lainnya seperti: 

1. Bayam 

Sayuran hijau ini mengandung beta-karoten, folat, dan vitamin K yang baik untuk penderita diabetes. Anda bisa mengonsumsi bayam sebagai salad, sup, dan kari.