Ini 14 Rekomendasi Makanan Khas Aceh untuk Open House Idul Fitri 2022

Rekomendasi 14 makanan khas Aceh ini bisa jadi ide untuk sajian makanan pada acara open house Idul Fitri 2022, ada Pliek U hingga Sie Reuboh.

SERAMBINEWS.COM - Rekomendasi 14 makanan khas Aceh ini bisa jadi ide untuk sajian makanan pada acara open house Idul Fitri 2022, ada Pliek U hingga Sie Reuboh.

Lebaran hari pertama hingga hari ketiga biasanya dipadati dengan acara open house halalbihalal.

Acara itu menjadi ajang silaturahmi dan saling bermaafan antara keluarga dan kerabat.

Acara open house pada saat lebaran juga digelar oleh orang-orang biasa sampai pejabat sekelas presiden.

Inti acara ini tak lain adalah untuk bersilaturahmi sekaligus saling bermaaf-maafan.

Di momen open house ini, selain tersedia cemilan, manisan hingga aneka kue kering, di momen ini juga banyak masakan khas yang disajikan, satu diantaranya adalah makanan khas Aceh.

Baca juga: Ini Kue Khas Aceh Cocok untuk Takjil, Sebagian juga Jadi Kue Istimewa Saat Lebaran

Nah, jika Anda mau menggelar acara serupa, beberapa makanan khas Aceh ini bisa jadi rekomendasi untuk disajikan kepada keluarga hingga para tamu yang datang.

Jika kamu berencana untuk menggelar open house, berikut 15 rekomendasi makanan khas Aceh yang cocok disajikan pada saat open house Idul Fitri 2022, seperti dikutip Serambinews.com dari laman Gramedia.com.

1. Mi Aceh

Kuliner yang satu ini sudah banyak tersedia di berbagai daerah. Biasanya Mi Aceh dijual di kedai makanan khas Aceh bersama dengan Teh tarik dan martabak.

Mi Aceh memiliki tekstur yang kenyal dengan bumbu rempah yang gurih dan kaya rempah. Tersedia varian mie goreng atau mie kuah dengan telur, daging, kepiting, seafood, dll.

Sajian mi Aceh paling lezat dengan aneka rempah yang terkandung dalam seporsi mi aceh bisa menjadi santapan saat lebaran Idul Fitri 2022 bersama keluarga di rumah.

Baca juga: Kapan Hari Raya Idul Fitri 2022? Kemenag: Posisi Hilal 1 Syawal 1443 H Sudah Terlihat Secara Hisab

2. Kuah Asam Keueung

Sekilas kuliner ini menyerupai kari. Namun kuah dari asam keueung ini rasanya menyegarkan.

Bagi kamu penyuka kuliner berkuah, kuah asam keu eung wajib dicoba untuk sajian Idul Fitri 2022.

Kuliner ini biasanya memakai ikan tongkol, tenggiri, bandeng atau kakap.

Ikan direbus ke dalam air mendidih yang telah dibumbui bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, kunyit, daun jeruk, dan belimbing wuluh.

Umumnya masyarakat Aceh memasak kuah masam ini menggunakan periuk tanah liat agar rasanya semakin lezat dan harum.

3. Kuah Sie Itek

Kuah Sie Itek merupakan makanan khas yang paling populer di Aceh.

Masakan ini memakai bahan baku itik, namun tidak tercium aroma amis khas bebek sama sekali.

Wajar saja, makanan ini menggunakan banyak rempah dan bumbu aromatik hingga mengeluarkan aroma harum.

Aroma yang paling menonjol dalam sie itek adalah wangi daun kari dan pandan yang dipakai untuk mengikat setiap potong bebek yang dimasak.

Selain itu penggunaan ketumbar dan jintan untuk menghilangkan bau amis.

Tak ada salahnya Anda mencoba untuk membuat olahan dari bebek yang lezat seperti Sie Itek ini untuk sajian open house Idul Fitri 2022.

Baca juga: Ustaz Masrul Aidi Ingatkan Agar Waktu Shalat Idul Fitri jangan Terlalu Buru-Buru

4. Ungkot Keumamah

Eungkot Keumamah merupakan masakan khas Aceh yang terbuat dari ikan dan memiliki cita rasa yang pedas, gurih dan lezat.

Ikan yang digunakan adalah ikan tuna yang direbus lalu dikeringkan, lalu diiris-iris.

Agar lebih lezat, kuliner ini ditambahkan berbagai macam bahan seperti santan kelapa, kentang, cabai hijau dan rempah lainnya.

Konon masakan ini adalah makanan para pejuang Aceh saat melawan penjajah.

Hal ini dikarenakan ikan yang digunakan diolah sedemikian rupa sehingga bisa bertahan lama.

Ikan tuna yang telah melewati proses pengeringan menjadi tidak mudah basi, sehingga bisa dibawa oleh para pahlawan sebagai lauk saat mereka tengah berjuang.

Berkat rasanya yang lezat, ungkot keumamah ini cocok untuk disajikan saat open house Idul Fitri 2022.

Baca juga: Shalat Idul Fitri di Rumah, Sahkah Shalat dan Bagaimana Khutbah? Simak Penjelasan Ustaz Masrul Aidi

5. Kuah Pliek U

Kuah Pliek U merupakan gulai khas Aceh yang memiliki bahan dasar ampas dari sisa minyak kelapa tua yang telah melewati proses pemerasan minyaknya.

Pada umumnya masakan ini dilengkapi dengan kacang panjang, daun dan buah melinjo, kacang tanah, kecombrang, daun pepaya, serta sayuran lainnya dan dimasukkan dalam suatu kuali besar.

Sebagai penguat rasa, masyarakat Aceh menambahkan belimbing wuluh yang telah dikeringkan agar rasanya menjadi semakin lezat.

Konon masakan ini merupakan lambang eratnya kekerabatan dan keragaman dari masyarakat Aceh.

6. Ayam Tangkap

Kuliner yang satu ini juga lazim ditemui di beberapa restoran Aceh di beberapa kota besar.

Pembuatan ayam tangkap terbilang cukup mudah.

Kuliner ini menggunakan ayam yang telah dilumuri bawang putih, lada, kemiri, garam, dan jahe yang diulek menjadi satu.

Ayam dibiarkan hingga meresap lalu kemudian digoreng sekitar 5 – 10 menit hingga matang.

Pada saat penggorengan, masukkan aneka dedaunan aromatik yakni potongan daun kari, daun pandan serta irisan cabai hijau hingga teksturnya garing.

Setelah itu angkat ayam dan sajikan di piring, sambil ditaburi daun aromatik tersebut ke atas ayam hingga seluruh ayam diselimuti daun.

7. Pajri Nanas

Makanan khas Aceh lainnya yang berbahan dasar nanas adalah pajri nanas.

Jika nanas biasa diolah sebagai penutup mulut dengan rasa yang manis dan segar, pajri nanas diolah dengan menggunakan rempah-rempah seperti kapulaga, bunga lawang, cengkeh, cabai, dan bawang.

Tak disangka, perpaduan nanas yang segar dengan kuah aneka rempah ini begitu serasi di lidah.

Pajri nanas sangat cocok untuk sajian pelengkap makanan khas Aceh saat momen Idul Fitri 2022.

8. Kuah Beulangong

Kuah Beulangong adalah masakan sejenis gulai yang berbahan dasar daging sapi yang dimasak dalam belanga, lalu ditambahkan sayur nangka ke dalamnya.

Meskipun tidak menggunakan santan, kuah beulangong terasa gurih karena ditambahkan kelapa parut dan aneka rempah yang menambah aroma sajian ini.

Yang unik dalam pemasakan makanan ini adalah penggunaan kuali dari tanah liat berukuran besar.

Hal ini disebabkan kuah beulangong dimasak untuk acara kenduri, sehingga sekali masak bisa menampung porsi yang cukup banyak.

Pemakaian kuali dari tanah liat juga menambah aroma sedap dibandingkan memakai kuali
berbahan dasar stainless.

Meski kuah beulangong ini sering ditemui pada saat acara kenduri, namun tak salah juga Anda menyajikan kuah beulangong ini saat momen Idul Fitri 2022.

9. Sambal Ganja atau Asam Udeung

Meskipun namanya sambal ganja, bukan berarti menggunakan bahan baku ganja ya.

Kata ganja disematkan karena siapapun yang menyantap makanan ini pasti ketagihan.

Gimana gak nagih, bahan baku sambal ganja menggunakan udang segar yang sudah dibuang kepala dan kulitnya, bawang merah, belimbing wuluh, cabe rawit, serai, belimbing wuluh, serta garam.

Rasa pedas, gurih, dan sedikit asam membuat siapa yang mengonsumsi makanan ini pasti ketagihan.

Saat momen lebaran Idul Fitri 2022 nanti, asam udeung ini bisa menjadi pelengkap pada saat momen open hous Idul Fitri.

10. Tasak Telu

Tasak telu merupakan makanan khas berbahan dasar bebek khas Aceh Tenggara.

Daging bebek direbus bersama aneka rempah yang menghasilkan rasa gurih dan tidak berbau amis.

Ciri dari Tasak telu adalah tekstur daging yang lembut dan rasanya gurih.

11. Gulai Kambing Khas Aceh

Gulai Kambing Khas Aceh suda terkenal akan kelezatannya.

Bagaimana tidak, gulai ini biasa dimasak memakai kuali besar dengan campuran aneka rempah dan bumbu asli Aceh yang kuat hingga bau prengus kambing pun hilang.

Gulai ini paling pas menjadi lauk bersama nasi putih atau cocolan martabak.

12. Sie Reuboh

Sekilas sie reuboh mirip dengan gulai pada umumnya, karena memang bahan dasarnya juga tidak jauh berbeda.

Yang membedakan penggunaan bahan dasar daging sapi yang dimarinasi dan didiamkan dalam belanga.

Daging lalu direbus dengan bumbu halus lalu ditambahkan cuka aceh sehingga menghasilkan sajian kuah yang gurih dan menyegarkan.

13. Bubur Kanji Rumbi

Kuliner Khas Aceh yang satu ini paling sering ditemukan saat Bulan Ramadhan.

Itulah yang menyebabkan bubur kanji rumbi selalu dirindukan.

Kuliner ini terbuat dari beras yang ditumbuk dan direbus dengan aneka rempah yang khas. Bumbu kanji rumbi makin terasa nikmat saat disantap dengan adanya taburan udang dan potongan daging sebagai pelengkap.

14. Dendeng Aceh

Jika dendeng pada umumnya memakai daging sapi, namun berbeda dengan dendeng Aceh yang memakai daging rusa sebagai bahan bakunya.

Namun kini banyak produsen yang menyediakan daging sapi sebagai bahan bakunya.

Konon, dendeng ini merupakan warisan kuliner dari nenek moyang kita yang sering membawa dendeng rusa sebagai bekal di perjalanan karena tahan lama meskipun tanpa pengawet.

Dendeng Aceh tersedia rasa manis, asin serta kari yang bisa diolah menjadi dendeng balado untuk menemani santap pada momen lebaran Idul Fitri 2022. (Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita lainnya

Baca juga: Jelang Meugang Idul Fitri, Disperindagkop Aceh Selatan Pastikan Kesediaan Minyak Goreng

Baca juga: Seorang Pria di Medan Bersimbah Darah Ditikam Jambret, Perut Disayat Saat Korban Terjatuh

Baca juga: Wanita Bersuami Dipaksa Layani Nafsu Tetangga 5 Kali Seminggu, Pelaku Ancam Sebar Video Mesumnya