Gulai Telor Ikan Bumbu Aceh, Menu Favorit Jambo Kupi Jakarta

Laporan Fikar W Eda I Jakarta

SERAMBINEWS.COM, JAKARTA - Restoran Jambo Kupi Jakarta Selatan, menyediakan menu andalan gulai telor ikan dengan racikan bumbu khas Aceh.

Gulai telor ikan menjadi menu favorit di Jambo Kupi dan diburu para penikmat kuliner.

Samsul B Ibrahim, Sekjen Himpunan Pengusaha Nahdliyin, mengaku datang ke Jambo Kupi hanya untuk menikmati gulai telor ikan yang menurutnya memiliki rasa yang tiada tara.

"Kalau di restoran lain ada gulai kepala ikan, maka di Jambo Kupi ada gulai telor ikan," kata Samsul B Irgaim yang singgah di Jambo Kupi, Senin (9/5/2022) petang.

Pemilik jaringan resto Jambo Kupi, TA Rahman Alba mengaku, awalnya ia tidak secara spesifik menyediakan gulai telor ikan, melainkan hanya mencoba.

Tapi ternyata hasil eksperimen yang dikembangkan oleh ahli dan juru masak Jambo Kupi memperoleh tanggapan yang sangat baik dari para pelanggan.

• Bu Peungat, Kuliner Khas Aceh Rayeuk Jadi Menu Favorit untuk Berbuka, Begini Proses Pembuatannya

Di Jakarta, kata TA Rahman, tidak umum mengkonsumsi telor ikan.

"Kalau kita ke pasar ikan, telor ikan banyak yang dibuang," ceritanya.

Tapi berkat keahlian dan kemahiran juru racik di Jambo Kupi, membuat telor ikan menjadi makanan istimewa dan digemari. Telor ikan yang digunakan adalah telor ikan laut.

"Sehari bisa menghabiskan 20 Kg telor ikan," katanya.

Ia memperoleh telor ikan dari pedagang ikan di Pasar Minggu. Ia sudah mendapat pasokan rutin.

"Alhamdulillah menu gulai telor ikan kemudian menjadi favorit," katanya.

TA Rahman membangun resto Jambo Kupi sejak 2010 di kawasan Pasar Minggu Jakarta Selatan.

Hingga kini Jambo Kupi sudah memiliki sembilan gerai di sejumlah lokasi terpisah di Jabodetabek.