Sebentar Lagi Idul Adha, Begini 3 Cara Mudah Mengolah Daging Sapi Agar Tidak Alot

Penulis: Muflika Nur Fuaddah

SERAMBINEWS.COM - Sebentar lagi hari raya Idul Adha 1443 hijriah.

Seperti diketahui, Idul Adha identik dengan daging qurban.

Daging qurban bisa diolah menjadi berbagai masakan untuk hari raya Idul Adha.

Namun, memasak daging memang agak gampang-gampang susah.

Terutama jika salah mengolah, maka daging sapi bisa alot.

Untuk menghindari masalah tersebut dan menghasilkan daging sapi yang empuk ternyata ada tips mudahnya, lho!

Baca juga: Resep Udang Bakar Madu Khas Resto Sunda Ala Chef Devina Hermawan, Cukup 10 Menit Bisa Jadi Lauk

Baca juga: Resep Udang Crispy Chef Devina Hermawan, Renyah, Tahan Lama hingga Cocok untuk Camilan dan Lauk

3 Cara Agar Daging Qurban Sapi Empuk dan Tidak Alot

1. Nanas

Nah, nanas tidak hanyalah sekadar buah tetapi juga bisa membuat daging menjadi lebih empuk.

Untuk 1kg daging, membutuhkan kurang lebih 150gr buah nanas.

Haluskan buah nanas tersebut dengan air secukupnya.

Setelah itu, campurkan buah nanas yang sudah dihaluskan ke daging dengan cara mengusapnya ke seluruh permukaan daging sambil menekan-nekan.

Kalau sudah, simpanlah di dalam kulkas selama 1-2 jam sebelum dimasak.

Ingat ya jangan didiamkan selama semalaman agar tekstur daging tidak hancur.

Baca juga: Ini Resep Bubur Sumsum Jelly Pandan dan Granola Ala Chef Devina, Gurih Cocok untuk Camilan & Sarapan

2. Bawang Bombay

Selain nanas, bisa juga menggunakan bawang bombai untuk membuat daging empuk.

Irislah bawang bombay tipis-tipis sekitar 1cm dan taburi ke seluruh permukaan daging.

Setelah diiris, bungkuslah daging yang penuh dengan bawang bombai menggunakan plastic wrap.

Kita juga bisa menyimpannya di dalam kulkas selama 1-2 jam ke depan sebelum dimasak.

3. Baking Soda

Baking soda memang terkenal memiliki banyak manfaat, salah satuya membuat daging menjadi empuk.

Hal itu karena baking soda mampu memecah kolagen yang terkandung di dalam daging.

Dengan begitu tekstur daging menjadi lebih empuk saat dimasak.

Caranya sangat mudah, cukup menaburkan baking soda ke seluruh permukaan daging.

Diamkan terlebih dahulu selama 1 jam sebelum dimasak.

Setelah 1 jam, rendam daging ke dalam air dingin untuk menghilangkan taburan baking soda.

Artikel ini telah tayang di Intisari-online.com dengan judul 3 Cara Mengolah Daging Qurban Sapi Tidak Alot, Yuk Simak Selengkapnya!

Baca juga: Empat Ton Mi Instan dari Indonesia Ditolak Taiwan, Disebut Mengandung Etilen Oksida Berlebih

Baca juga: Penjelasan Abu Mudi Tentang Hukum Membagikan Daging Kurban ke Gampong/Desa Lain

Baca juga: Kumpulan 8 Resep Kreasi Risoles Untuk Camilan Buka Puasa, Ada Isi Sayur, Daging, Hingga Jagung Mayo