Tips Mengolah Daging Kurban, Cepat Empuk, Tanpa Obat, Hasilnya Dijamin Lembut saat Dikunyah

Saat memperoleh daging kurban, tak jarang banyak yang bingung karena tak menjumpai label yang menjelaskan apa persisnya daging yang diterima

SERAMBINEWS.COM - Ummat muslim sedunia akan merayakan Hari Raya Idul Adha 1443 H.

Ada perbedaan perayaan digelar momen Idul Adha ini.

Meskipun begitu tetap dilakukan berdasarkan jadwal ditentukan di masing-masing daerah.

Hari Raya Idul Adha identik dengan pemotongan hewan kurban. Yuk ikuti trik mengolah daging kurban yang bersih dan tepat.

Berikut tutorial praktis mengolah daging sapi dan kambing yang ditujukan bagi pemasak pemula seperti dikutip Cookpad Indonesia.

Membedakan Daging Sapi dan Kambing

Saat memperoleh daging kurban, tak jarang banyak yang bingung karena tak menjumpai label yang menjelaskan apa persisnya daging yang diterima. Sapi, atau kambing? Bagian apanya?

Namun ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk dapat mengidentifikasinya:

- Aroma
Daging kambing mempunyai aroma yang khas dan cenderung kuat, atau yang biasa disebut prengus (memiliki aroma khas).

Sedangkan daging sapi tidak mencolok dan tidak terlalu amis.

- Tekstur dan Serat

Daging kambing mempunyai serat yang lebih tebal sehingga teksturnya lebih kasar, dan ketika dipegang terasa lebih empuk.

Sedangkan daging sapi seratnya lebih kecil dan renggang, ketika dipegang pun terasa lebih kenyal dan halus.

- Lemak
Daging sapi juga mempunyai garis putih lemak yang panjang, sedangkan daging kambing tidak.