Lengkap Bumbu Sambal Kecap, Begini Resep Sate Kambing Lembut Pakai Bumbu Marinasi Meresap Sempurna

Lengkap Bumbu Sambal Kecap, Begini Resep Sate Kambing Lembut Pakai Bumbu Marinasi Meresap Sempurna

SERAMBINEWS.COM - Berikut resep sate kambing lengkap dengan bumbu marinasi dan sambal kecap.

Pada momen Hari Raya Idul Adha, banyak masyarakat yang cari resep sate kambing termasuk bumbu marinasi untuk digunakan sebelum daging dibakar dan bumbu sambal kecap sebagai pelengkap sate.

Resep sate kambing banyak dicari sebagai olahan daging ketika Idul Adha karena cukup mudah untuk dibuat.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan pada Senin (11/7/2022), berikut resep sate kambing lengkap dengan bumbu marinasi agar daging lembut dan meresap sempurna sebelum dibakar.

Selain itu, dalam artikel ini juga memuat bumbu sambal kecap sebagai pelengkap sate kambing.

Resep sate kambing untuk 2-3 porsi.

Baca juga: Tips Menyalakan Arang agar Cepat Menjadi Bara Api, Cocok untuk Bakar Sate Daging Kurban

Bahan

500 gr daging has kambing

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

5 cm lengkuas, iris

1 sdm ketumbar sangrai

3 sdm air asam jawa

3 sdm Bango Kecap Manis

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

½ sdt merica

2 sdm air

Baca juga: Kumpulan 10 Resep Sate Kambing, Mulai Sate Bumbu Kacang Hingga Sate Matang Khas Aceh

Bahan sambal kecap

5 siung bawang merah

6 buah cabai rawit merah

1 buah tomat merah

1 buah jeruk nipis

100 ml Bango Kecap Manis

Lainnya

Margarin

Cara Membuat

1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk

2. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus

3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan Bango Kecap Manis

4. Tambahkan air, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit

5. Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air

6. Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecokelatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang

7. Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis

8. Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap.

Bahan Serta Cara Memasak 4 Jenis Rendang Daging, Silakan Dicoba untuk Dihidang Saat Idul Adha

Beberapa hari lagi umat Muslim merayakan Idul Adha 1442 Hijriah.

Hari raya ini juga dikenal dengan Idul Kurban.

Pasalnya, setiap umat Muslim yang diberi kemudahan rezeki dianjurkan mengurbankan hewan, seperti sapi, kerbau, dan kambing.

Kemudian dagingnya dibagikan, terutama bagi keluarga kurang mampu, namun bagi keluarga yang mampu pun berhak menerima daging kurban.

Nah, salah satu masakan yang bisa dibuat dari daging adalah rendang.

Rendang adalah makanan khas Padang yang berbahan dasar daging.

Rendang merupakan masakan yang kaya bumbu-bumbu yang berpadu dengan gurihnya santan.

Simak resep bumbu rendang daging yang dikutip dari Sajian Sedap:

1. Rendang Daging dan Kentang

Rendang Daging dan Kentang
Waktu: 60 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:

600 gram daging gandik, potong 10 bagian

150 gram kentang mini

1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

1.000 ml santan dari perasan santan kental

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 batang serai, dimemarkan

2 lembar daun kunyit

4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:

15 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah besar

15 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe, dimemarkan

4 butir kemiri, disangrai

1 sendok teh merica

2 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Rendang Daging Kentang:

1. Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula pasir di dalam santan encer hingga mendidih.

2. Masukkan daging. Masak di atas api kecil sampai mengering. Tuangkan santan kental. Masak hingga santan berkurang separuth.

3. Tambahkan kentang. Lanjutkan merebus hingga santan berminyak. Angkat.

2. Rendang Daging Kelapa Sangrai

Rendang Daging Kelapa Sangrai
Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

350 gram daging sengkel, potong kotak 2x2cm

2 lembar daun salam

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

150 gram kelapa parut kasar, sangrai, haluskan

750 ml air

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar

Cara Membuat Daging Masak Kelapa Sangrai:

1. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna.

2. Bubuhi kecap manis, garam, merica, dan pala. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak sampai air berkurang setengahnya.

4. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai daging matang.

3. Rendang Daging Suwir

Waktu: 60 Menit

Sajian: 400 Gram

Bahan:

500 gram daging gandik, potong searah serat

1 lembar daun kunyit, ikat

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 buah asam kandis

2 batang serai, memarkan

10 butir bawang merah, iris tipis

800 ml santan dari 1 btr kelapa

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

500 ml minyak, untuk menggoreng

1.000 ml air

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm lengkuas

2 cm kunyit

5 buah cabai merah besar, buang bijinya

6 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Rendang Suwir Kering:

1. Rebus daging bersama 3 lembar daun salam dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat. Suwir-suwir daging agak besar.

2. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang asal berkulit. Sisihkan.

3. Rebus santan bersama daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, serai, bawang merah, dan bumbu halus sambil sesekali di aduk sampai berminyak.

4. Masukkan daging. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan kering.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita lainnya

Baca juga: Mabuk Berat, Wanita Ini Tak Sadar Telah Berhubungan Badan dengan Tetangga, Awalnya Dikira Suami

Baca juga: Jamaah Sampai Membludak ke Jalan, Shalat Idul Adha sekaligus Kurban di Masjid Haji Keuchik Leumiek

Baca juga: Pendaftaran Kartu Prakerja Gelombang 36 Resmi Dibuka! Ini Syarat dan Cara Daftar di Prakerja.go.id