Chef Devina Hermawan Berbagi Resep Mie Aceh, Gurih dan Rasa Rempahnya Sangat Terasa

Mie Aceh memiliki cita rasa yang khas dengan perpaduan bumbu dan rempah-rempah pilihan.

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan yang juga jebolan MasterChef musim kelima ini membagikan resep Mie Aceh.

Resep Mie Aceh ini memiliki cita rasa gurih dan rasa rempahnya sangat terasa.

Sesuai dengan namanya, Mie Aceh adalah masakan khas Aceh yang dengan mudah kita temui di daerah Sumatera.

Mie Aceh memiliki cita rasa yang khas dengan perpaduan bumbu dan rempah-rempah pilihan.

Biasanya Mie Aceh disajikan dengan campuran seafood atau hanya ditumis dengan bumbu-bumbu lainnya.

Nah bagi Anda yang ingin membuat sajian Mie Aceh begitu terasa rempahnya, simak resep ala chef Devina Hermawan berikut seperti dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube miliknya, Selasa (26/7/2022).

Resep Mie Aceh untuk 2 porsi.

Baca juga: Resep Ayam Pedas Kemangi Ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Lauk hingga Menu Bekal Anak Sekolah

Bahan bumbu halus:

7-8 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 butir kemiri

8 buah cabai keriting merah

5 buah cabai kering, rendam air hangat

2 ruas jahe

½ sdt lada putih utuh atau ¼ sdt lada bubuk

1 sachet terasi, opsional

Minyak

Baca juga: Ini Resep Krispi Pizza Tanpa Oven ala Chef Devina Hermawan, Silakan Dicoba, Cocok untuk Camilan Anak

Bumbu tumis:

3 siung bawang merah, iris

1 batang daun bawang, potong

½ batang seledri, iris

½ buah tomat merah ukuran sedang

1 sdm bubuk kari

5 ekor udang kecil dengan kulit

2 pasang ati ampela, rebus, iris

3 buah cumi, potong

1 butir telur

200 gr mie kuning

1 sdm kecap manis

2 sdt kecap ikan

1-2 sdt kaldu sapi bubuk

500 ml air

Kol, iris

Tauge

Bahan acar bawang merah:

9 siung bawang merah, iris

½ sdm cuka

½ sdt gula

⅓ sdt garam

Pelengkap:

Jeruk limau

Cabai rawit hijau

Timun

Emping

Kacang goreng

Cara membuat:

1. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, jahe, terasi, cabai keriting, dan cabai kering dengan sedikit minyak hingga halus lalu tumis hingga harum, sisihkan

2. Untuk acar, iris bawang merah, masukkan cuka, gula, dan garam aduk rata

3. Panaskan minyak, masukkan ati ampela tumis hingga wangi. Kemudian masukkan udang dan cumi, masak hingga air sedikit menyusut

4. Masukkan telur, aduk, lalu masukkan bawang merah, daun bawang, tomat, dan bumbu halus, aduk rata

5. Tambahkan kecap manis, kecap ikan, dan bubuk kari aduk rata

6. Masukkan air dan kaldu sapi bubuk aduk kembali lalu tambahkan seledri dan mie, masak selama dua-tiga menit

7. Masukkan kol dan tauge, masak sebentar

8. Mie Aceh siap disajikan.

Jangan Pakai Tepung! Ini Resep Kulit Ayam Goreng Krispi Lengkap Saus ala Chef Devina Hermawan

Berikut resep kulit ayam goreng krispi lengkap dengan cara membuat sausnya ala chef Devina Hermawan.

Sajian kulit ayam menjadi makanan favorit banyak orang.

Kulit ayam mempunyai tekstur lembut, kenyal, dan memiliki rasa yang gurih.

Apalagi jika kulit ayam digoreng dan renyah, pastinya banyak orang menyukai.

Jika Anda salah satu penggemar kulit ayam, resep kulit ayam goreng krispi ini patut untuk dicoba.

Resep kulit ayam goreng krispi ala chef Devina Hermawan ini bisa membuat hidangan lauk yang cocok dijadikan menu sehari-hari, atau sajian camilan gurih yang dapat disantap saat senggang.

Anda bisa memadukan dengan berbagai bumbu dapur dan rempah khas untuk membuat hidangan kulit ayam yang lezat.

Tidak perlu khawatir, beberapa resep ini sangat sederhana dan tentunya mudah dibuat.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep kulit ayam goreng krispi lengkap dengan saunya.

Resep kulit ayam goreng krispi untuk 4-5 porsi.

Bahan:

500 gr - 1 kg kulit ayam

10 siung bawang putih

5 cm kunyit

5 lembar daun salam

4 cm jahe

1 batang serai

1 ½ sdt garam

2 sdt kaldu ayam

2 sdm gula pasir

1 sdm cuka

1 liter air

60 gr santan, opsional

½ sdt merica

Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

1 ½ sdm saus tomat

3 sdm saus sambal

1 sdm gula pasir

100 ml air

1 sdt cuka

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, kunyit dengan sedikit kaldu ayam dengan ulekan

2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi lalu masukkan serai, jahe, dan daun salam, aduk rata

3. Masukkan merica, masak hingga wangi lalu tambahkan air, santan, cuka, sisa kaldu ayam, garam, dan gula, aduk rata

4. Masukkan kulit yang telah bersih, masak selama 15 menit, tiriskan hingga dingin

5. Panaskan minyak, goreng kulit di api kecil hingga kecokelatan, tiriskan

6. Untuk saus, campurkan saus tomat, saus sambal, gula pasir, air, dan cuka, masak hingga mendidih sambil diaduk

7. Kulit ayam goreng krispi siap disajikan dengan saus sebagai pelengkap. (Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita lainnya

Baca juga: ACT Selewengkan Rp 34 Miliar Dana Boeing, Dipakai untuk Gaji dan Koperasi Syariah 212

Baca juga: Hanya 10 Anggota Banmus Hadir, Rapat Pergantian Wakil Ketua DPRA dari Dalimi ke HT Ibrahim Batal

Baca juga: Taiwan Latihan Perang Hadapi Cina, Warga Dilarang Keluar Rumah