Mudah Dibuat! Ini Resep Puding Lapis Surabaya ala Chef Devina Hermawan, Wangi dan Rasanya Legit

Mudah Dibuat! Ini Resep Puding Lapis Surabaya ala Chef Devina Hermawan, Wangi dan Rasanya Legit

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep puding lapis surabaya, sajian khas yang mudah dibuat, wangi dan rasanya legit.

Makanan khas daerah memang selalu dirindukan karena rasa dan keunikannya, termasuk puding lapis Surabaya.

Kue ini mungkin cukup sering ditemui di Surabaya dan sekitarnya maka tak heran namanya menjadi puding lapis surabaya.

Sejatinya, puding lapis surabaya merupakan salah satu makanan rumahan yang kerap disajikan.

Terlebih lagi, cara pembuatannya dan juga bahan-bahannya sangat mudah ditemukan.

Tak heran, banyak orang-orang yang merindukan makanan khas Surabaya memilih untuk membuatnya di rumah baik untuk disajikan bersama keluarga tercinta, menjadi ide jualan, hingga camilan saat acara besar di rumah.

Baca juga: Chef Devina Berbagi Resep Kue Mochi Wijen Isi Kacang, Cocok Dimakan Bersama Keluarga atau Dijual

Dikutip Serambinews.com dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, Senin (1/8/2022) berikut ini resep dan cara membuatnya.

Resep Puding Lapis Surabaya untuk loyang ukuran 20x20 cm.

Bahan lapisan cake:

2 butir telur

60 gr gula pasir

½ sdt SP, opsional

60 gr tepung terigu protein sedang

10 gr Krim Kafe Kapal Api / susu bubuk

Baca juga: Resep Bolu Gulung Pisang Karamel Ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Lembut Manis dan Mudah Dibuat

1 sdm susu

35 gr margarin cair

½ sdt ekstrak vanila

⅛ sdt garam

Bahan lapisan cokelat:

½ bungkus (3,5 gr) jeli bubuk polos

½ bungkus (7,5 gr) agar-agar bubuk polos

700 ml susu cokelat

100 gr dark chocolate, cincang

60 gr Krim Kafe Kapal Api / susu bubuk

⅛ sdt garam

Baca juga: Resep Oreo Lava Cake ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Enak dan Mudah Dibuat untuk Camilan Anak

Bahan lapisan kuning:

½ bungkus (3,5 gr) jeli bubuk polos

½ bungkus (7,5 gr) agar-agar bubuk polos

2 butir telur

80 gr margarin cair

650 ml susu

120 gr gula pasir

60 gr Krim Kafe Kapal Api / susu bubuk

1 sdt ekstrak vanila

⅛ sdt garam

Bahan lapisan bening:

2 gr agar-agar bubuk polos

250 ml air

Baca juga: Begini Resep Martabak Manis ala Chef Devina Hermawan, Cuma Pakai Teflon Rumahan, Dijamin Sukses 

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga pucat dan mengembang

2. Masukkan tepung terigu, Krim Kafe Kapal Api, dan garam sambil disaring, aduk perlahan lalu tambahkan margarin, susu, dan ekstrak vanila, aduk perlahan

3. Tuang ke dalam loyang lalu panggang di suhu 165°C selama 15-20 menit

4. Setelah dingin, keluarkan cake dari loyang, sisihkan

5. Panaskan susu, jeli bubuk, agar-agar bubuk, ekstrak vanila, dan garam hingga sedikit mendidih lalu di wadah terpisah campurkan telur, margarin, dan gula, aduk rata

6. Matikan api, masukkan campuran telur secara perlahan sambil diaduk kemudian tambahkan Krim Kafe Kapal Api, masak hingga sedikit mengental

7. Tuang ke dalam loyang, diamkan selama 8-10 menit

8. Panaskan susu cokelat, agar bubuk, jeli bubuk, garam, dan Krim Kafe Kapal Api, masak hingga sedikit mendidih lalu masukkan dark cokelat, aduk rata

9. Tusuk-tusuk puding kuning lalu tuang lapisan cokelat ke dalam loyang sebagai lapisan kedua, diamkan selama 7-8 menit

10. Masak air dan agar-agar bubuk hingga mendidih lalu tuang di atas lapisan cokelat

11. Masukkan cake ke dalam loyang lalu tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam

12. Keluarkan puding dari loyang lalu potong-potong

13. Puding lapis surabaya siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)

BACA JUGA KUMPULAN RESEP MENARIK LAINNYA DI SINI

• VIDEO Kebakaran Lahap Permukiman Padat di Pekojan, Dugaan Awal karena Tiang Listrik Korslet

• VIDEO Dikira Meteor, Ternyata Pecahan Roket Seberat 20 Ton Milik China Jatuh Ke Bumi

• Ayah Tega Rudapaksa Putri Kandung Masih SD, Korban Dipaksa Layani Teman Pelaku untuk Lunasi Utang