Resep
Cocok Untuk Makan Siang, Ini Resep Ikan Kembung Bakar Sambal Colo-colo ala Chef Devina, Pedas Segar!
Resep ikan kembung bakar yang praktis ini hanya menggunakan teflon, tetapi cita rasa pada ikan menyerap rata serta aroma yang harum.
Penulis: Firdha Ustin | Editor: Amirullah
lihat foto
¾ sdt garam
¼ sdt penyedap
Pelengkap:
4 lembar daun salam
Daun pisang
Kecap manis
Garam untuk taburan ikan
Cara membuat:
1. Untuk bahan marinasi, campurkan bawang putih halus, garam, merica, penyedap, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, gula, dan perasan jeruk nipis, aduk rata
2. Belah ikan lalu masukkan bumbu marinasi, tutup dengan plastic wrap diamkan 10-15 menit
3. Untuk sambal, ulek kasar cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, gula, dan penyedap
4. Masukkan bawang merah, tomat hijau, dan tomat merah, aduk rata kemudian tambahkan jeruk limau dan kemangi, aduk rata
5. Panaskan minyak, siram ke dalam sambal, aduk rata
6. Panaskan wajan, taburkan garam di permukaan ikan, masukkan ke dalam wajan kemudian tambahkan daun salam
7. Tutup dengan daun pisang panggang selama 4-6 menit
8. Taburkan garam lalu balikkan ikan, tutup kembali dengan daun pisang, masak hingga matang
9. Ikan bakar colo-colo siap disajikan dengan sambal sebagai pelengkap. (Serambinews.com/Firdha Ustin)
BACA KUMPULAN RESEP MENARIK LAINNYA DI SINI.
