Resep Sambal Ayam Geprek, yang Enak, Ini 5 Cara Membuatnya, Dijamin Tidak Bau Langu

Sebab, sambal yang dibuat dengan food processor tidak akan senikmat sambal yang dibuat dengan ulekan.

Proses menghancurkan bumbu dengan food processor sejatinya dicacah dengan kecepatan tinggi.

Bumbu bukan digerus untuk mengeluarkan sari, minyak, dan aroma.

Baca juga: 10 Resep Aneka Sambal Segar, Ada Sambal Matah, Sambal Ganja, Hingga Sambal Bawang

2. Jangan pakai bawang putih mentah

Jangan gunakan bawang putih mentah untuk membuat sambal ayam geprek.

Bawang putih mentah membuat aroma sambal bawang terlalu menusuk dan terkadang langu.

Kamu bisa menggoreng bawang putih sampai setengah matang, lalu ulek halus dengan sambal.

3. Gunakan minyak yang benar-benar panas

Tips selanjutnya ialah gunakan minyak yang benar-benar panas.

Siram sambal bawang yang sudah selesai diulek dengan minyak goreng yang benar-benar panas.

Minyak panas ini membantu proses pematangan sambal dan mencampur bahan lain seperti garam dan penyedap.

Sebaliknya, saat menyiram sambal bawang dengan minyak yang kurang panas akan menyebabkan sambal terasa langu.

4. Siram sambal dengan minyak bekas goreng ayam

Minyak bekas goreng ayam akan membuat sambal ayam geprek terasa lebih nikmat.

Ini yang dilakukan oleh banyak penjual ayam geprek.

Baca juga: Pedas Mantap! Resep Nugget Geprek Sambal Pecak Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Banget Jadi Lauk