Resep
Jajanan Jadul, Ini Resep Kue Beras Mipan Ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Kenyal dan Lembut
Kue mipan terbuat dari tepung beras yang disiram saus gula merah dan minyak bawang.
Penulis: Firdha Ustin | Editor: Muhammad Hadi
lihat foto
1 sdm minyak bawang
1 sdm kecap asin
Langkah:
1. Untuk bahan A, campurkan BOLA Deli Tepung Beras, BOLA Deli Tepung Tapioka, garam, minyak, dan air, aduk rata
2. Panaskan air di api besar hingga panas lalu kecilkan api masukkan air khi
3. Masukkan campuran tepung masak di api kecil hingga sedikit mengental sambil diaduk lalu pindahkan ke dalam mangkuk, aduk kembali
4. Panaskan cetakan anti panas dengan kukusan, lalu keluarkan, olesi dengan minyak
5. Tuang adonan mipan ke dalam mangkuk, kukus selama 20-30 menit
6. Diamkan minimal 5 menit sebelum dikeluarkan dari cetakan
7. Untuk saus gula merah, campurkan gula merah, gula pasir, dan air, masak hingga mendidih lalu saring, diamkan hingga dingin
8. Untuk minyak bawang putih, panaskan minyak, masukkan bawang putih masak di api kecil hingga kekuningan
9. Mipan siap disajikan dengan saus gula merah, minyak bawang putih, dan kecap asin sebagai pelengkap. (Serambinews.com/Firdha Ustin)
