Tanpa Oven dan Cream, Ini Resep Dessert Box Coklat ala Chef Devina Hermawan, Mudah Banget!

1. Untuk membuat sponge cake, kocok gula dan telur sampai mengembang

2. Masukkan minyak, ekstrak vanila, dan kopi

3. Campur dengan bahan kering yang sudah diayak, aduk rata menggunakan spatula

4. Kukus selama 20-25 menit di api besar atau panggang di loyang yang lebar dengan ketebalan 1 cm di suhu 180 derajat 12-15 menit

5. Untuk membuat ganache, panaskan susu dan margarin hingga simmer

6. Tuang ke dalam mangkuk berisi cokelat yang sudah dicincang, aduk rata

7. Dinginkan selama 3-4 jam di dalam kulkas

8. Kocok adonan ganache sampai mengembang

9. Untuk membuat vla kopi, panaskan susu hingga simmer

10. Di wadah terpisah, aduk bahan lainnya kemudian tuang susu panas sedikit demi sedikit sambil diaduk

11. Masukkan kembali semua bahan kedalam pan masak hingga mengental

12. Untuk membuat crumbs, aduk semua bahan

13. Sangrai di teflon di api sedang hingga setengah kering lalu gunakan api kecil masak hingga matang dan kering sambil terus diaduk

14. Potong sponge cake sesuai ukuran wadah

15. Susun berlapis crumbs- sponge cake - vla kopi / susu - whipped ganache - cookie crumbs sampai penuh

16. Lapisi lapisan paling atas dengan ganache yang dipanaskan sebentar di dalam microwave

17. Hias dengan chocochip, simpan di lemari es sebelum dihidangkan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)