Gurih Meresap! Resep Sayap Ayam Panggang Thailand Ala Chef Devina Hermawan, Mudah Dicoba

1. Belah sayap menjadi dua bagian, pindahkan ke dalam mangkuk

2. Potong akar daun ketumbar dan bawang putih, masukkan ke dalam blender

3. Masukkan lada putih, minyak, kecap ikan, dan kecap asin, haluskan lalu masukkan ke dalam ayam

4. Tambahkan gula palem, kaldu bubuk, saus tiram, dan perasan jeruk nipis

5. Geprek dan iris serai lalu masukkan ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan selama 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas

6. Susun ayam ke dalam keranjang air fryer kemudian panggang di suhu 180 derajat celcius selama 15-17 menit

7. Di tengah memanggang, balikan ayam kemudian oleskan kembali bumbu marinasi

8. Untuk dipping sauce, blender kasar bawang putih lalu masukkan cabai rawit hijau, blender kasar kembali

9. Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan gula pasir, jeruk nipis, dan kecap ikan, aduk rata

10. Tambahkan air matang 1-2 sdm bila perlu

11. Sayap ayam panggang siap disajikan.