Lifestyle
Chef Devina Hermawan Ungkap Cara Memasak Cumi Agar Empuk dan Tidak Alot, Ternyata Direndam Bahan Ini
Cumi adalah salah satu bahan makanan yang sensitif, karena itu dibutuhkan pengolahan yang tepat agar hasilnya sempurna.
Penulis: Firdha Ustin | Editor: Amirullah
Chef Devina Hermawan Ungkap Cara Memasak Cumi Agar Empuk dan Tidak Alot, Ternyata Direndam Bahan Ini
SERAMBINEWS.COM - Cumi merupakan hasil laut yang banyak digemari banyak orang.
Dengan tekstur daging yang empuk dan kenyal, tak heran jika olahan cumi memiliki tempat tersendiri di hati para pencinta kuliner.
Apalagi kalau diolah dengan bumbu yang tepat, rasanya akan semakin nikmat dan bisa bikin Anda ketagihan.
Aneka olahan cumi dapat dengan mudah kita temukan baik itu dimasak di rumah, sajian restoran hingga cumi crispy yang dijual di pasaran.
Namun dari banyaknya sajian cumi, sering kali kita temukan cumi yang dagingnya terasa tidak empuk dan alot.
Cumi adalah salah satu bahan makanan yang sensitif, karena itu dibutuhkan pengolahan yang tepat agar hasilnya sempurna.
Baca juga: Resep Cumi Saus Padang Rumahan ala Chef Devina Hermawan, Tidak Bau Amis, Empuk dan Praktis Dibuat
Cumi memiliki tekstur sangat kenyal, sehingga dibutuhkan cara memasak cumi yang tepat agar bisa disantap dengan nikmat.
Memasak cumi memang gampang-gampang susah.
Jika cumi diolah terlalu matang, cumi akan alot.
Namun, jika dimasak terlalu sebentar, aroma amisnya bakal sangat terasa.
Kali ini chef yang juga jebolan Master Chef musim kelima Devina Hermawan berbagi tips mengolah cumi agar empuk dan tidak alot.
Kunci pengolahan cumi agar empuk dan tidak alot ini terletak pada saat perendaman sebelum dimasak.
Baca juga: Keluarga Pasti Suka! Resep Cumi Cabai Hijau Ala Chef Devina Hermawan, Tidak Alot dan Bebas Bau Amis
Ada satu bahan yang digunakan untuk melembutkan daging cumi.
Bahan tersebut adalah baking soda.