Mudah Banget! Resep Waffle Ala Chef Devina Hermawan, Bikin Nagih Bisa Jadi Camilan hingga Ide Jualan

Mudah Banget! Resep Waffle Ala Chef Devina Hermawan, Bikin Nagih Bisa Jadi Camilan hingga Ide Jualan

SERAMBINEWS.COM - Jebolan program Master Chef musim kelima, Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep waffle. 

Sajian waffle ini memiliki tekstur yang garing di luar dan lembut pada bagian dalam sehingga sangat cocok dijadikan camilan hingga ide jualan.

Waffle merupakan kue khas Belgia yang terbuat dari tepung terigu dan telur.

Waffle memiliki bentuk unik sepeti batang coklat yang berlubang-lubang persegi.

Waffle dimasak di anatra dua piirng yang diberi pola untuk memberikan ukuran, bentuk, dan kesan permukaan yang khas.

Sekarang ini, waffle dapat disantap dengan berbagai macam topping, mulai dari buah-buahan, cokelat, sirup manis, gula bubuk dan sebagainya.

Baca juga: Resep Strawberry Thumbprint Cookies, Kue Kering ala Chef Devina untuk Camilan Tahun Baru

Jika Anda tertarik ingin membuat waffle, kali ini chef Devina Hermawan membagikan resep waffle.

Waffle ala chef Devina Hermawan ini memiliki tekstur yang garing di luar dan lembut di bagian dalam, selain itu waffle ini juga memiliki aroma yang sangat wangi karena menggunakan vanila.

Resep waffle ini juga bisa anda jadikan sebagai ide jualan makanan dengan cara dijadikan frozen food.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep waffle untuk 6-7 pcs.

Bahan:

120 gr tepung terigu serbaguna

20 gr tepung maizena

3 gr ragi

½ sdt garam

½ sdt baking powder

240 ml susu

60 gr mentega wijsman

½ butir telur

Baca juga: Anak Pasti Suka! Resep Es Krim Viennetta, Es Krim Lagendaris Super Lembut Ala Chef Devina Hermawan

½ sdt ekstrak vanila

1 ½ sdm susu bubuk

1-2 sdm Gula dapat ditambahkan sesuai selera

Langkah:

1. Hangatkan susu dengan microwave lalu tambahkan mentega, aduk hingga mentega mencair

2. Pindahkan ke mangkuk besar, masukkan vanilla ekstrak, garam, baking powder, telur, dan ragi, aduk

3. Masukan tepung maizena, susu bubuk, dan terigu, aduk kembali, tutup dengan plastic wrap diamkan selama 60-90 menit

4. Panaskan cetakan waffle, tuang waffle, panggang di api kecil sedang hingga kecokelatan

5. Waffle siap disajikan.

5 Cara Membuat Waffle yang Renyah dan Lembut Seenak di Kafe

Waffle adalah sejenis camilan yang biasanya disajikan dengan potongan buah, sirup, atau es krim di atasnya.

Cara membuat waffle tidak sulit.

Namun, ada yang perlu kamu perhatikan dalam membuat adonan wafflenya agar hasilnya tidak berujung gagal.

Dilansir dari Kompas.com, berikut ada cara membuat waffle yang bisa kamu ikuti dengan mudah.

Hal ini agar hasilnya renyah dan lembut seenak yang di kafe.

1. Pastikan cetakan waffle dalam keadaaan panas

Melansir dari laman Simply Recipes, adonan waffle harus dicetak dengan alat untuk mematangkannya.

Sebelum menggunakannya, kamu harus menyalakan cetakan dan memastikannya dalam keadaan panas.

Olesi dengan mentega atau margarin.

Pastikan cetakan waffle mendesis untuk menandakan kalau cetakan dalam keadaan panas.

Kalau kamu menggunakan cetakan waffle yang tidak panas, bisa membuat adonan lembek dan tidak krispi.

2. Mengganti penggunaan bahan buttermilk pada adonan waffle

Kalau kamu ingin membuat waffle crispy, tipsnya adalah ganti penggunaan buttermilk dengan susu pada saat membuat adonan waffle.

Susu membantu adonan waffle lebih cair dan encer. Hal ini bisa membuat tekstur waffle menjadi renyah dan lebih ringan.

Kamu bisa menggunakan susu murni atau susu dengan rasa.

Selain itu, kamu juga bisa menggunakan jenis susu lainnya seperti, susu skim atau susu almond.

3. Panggang waffle yang sudah matang di oven

Masih dari laman Simply Recipes yang sama, panggang waffle yang sudah matang di oven.

Cara ini bisa membuat waffle memiliki tekstur renyah yang garing tahan lama.

4. Gunakan putih telur untuk membuat waffle

Menambahkan dari laman The Kitchn, ada cara membuat waffle renyah yaitu dengan menggunakan putih telur.

Putih telur memiliki dua fungsi dalam adonan waffle.

Pertama adalah putih telur bisa memberikan tekstur renyah. Selain itu, putih telur bisa memberikan tekstur empuk saat digigit.

Kamu bisa mengocok putih telur sampai pada tingkat soft-peak.

Setelah itu, aduk putih telur dengan cara dilipat-lipat agar mendapatkan udara sebanyak mungkin.

5. Takaran penggunaan gula pada adonan waffle

Masih dalam laman The Kitchn yang sama, gunakan lebih banyak gula pada adonan waffle.

Gula berfungsi untuk memberikan kerenyahan dan membantu warnanya lebih coklat setelah dipanggang.

Secara keseluruhan, waffle memang lebih manis dibandingkan pancake.

Oleh karena itu, tambahkan lebih banyak gula pada adonan waffle agar hasilnya lebih renyah. 

(Serambinews.com/Firdha Ustin)