Ide Makan Siang, Intip 10 Resep Sayur Kuah dan Tumis Tradisional, Ada Sayur Daun Labu dan Ubi Tumbuk

3. Masukkan air asam. Aduk sampai matang.

Baca juga: 10 Resep Sayur Kuah dan Tumis, Menu Tradisional Hingga Rindu Masakan Rumah di Kampung

2. Sayur Daun Labu Teri

Bahan:

75 gram teri nasi, digoreng
2 ikat daun labu, disiangi
200 gram labu siam, dipotong kotak
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 1/2 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
10 buah cabai rawit hijau
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

1 sendok teh ketumbar
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit dibakar
4 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Sayur Daun Labu Teri:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.

2. Masukkan santan, garam, merica dan gula pasir. Aduk sampai mendidih.

3. Tambahkan labu siam, cabai rawit, dan daun labu. Masak sampai matang.

3. Sayur Asam Kacang Merah

Bahan:

75 gram kacang merah kering, direbus
50 gram jagung putren, dipotong-potong
100 gram nangka muda, dipotong-potong
20 gram daun melinjo
2 1/2 sendok teh air asam jawa
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1.500 ml air

Bumbu Halus:

1 buah cabai merah besar, digoreng
2 buah cabai merah keriting, digoreng
8 butir bawang merah, digoreng
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, digoreng
1 cm kunyit, digoreng
1/2 sendok teh terasi, digoreng

Baca juga: Catat! Berikut Resep Aneka Sambal dan Saus, Cocok Jadi Cocolan Hidangan Grilled di Malam Tahun Baru