Praktis! Resep Roti Boy Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Hidangan Keluarga hingga Ide Jualan

Praktis! Resep Roti Boy Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Hidangan Keluarga hingga Ide Jualan

SERAMBINEWS.COM - Jebolan program MasterChef Indonesia musim kelima, Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep roti boy.

Sajian roti boy ini cocok disajikan menjadi hidangan keluarga di rumah dan ide jualan. 

Roti boy merupakan sajian roti berbentuk bulat dengan aroma khasnya. Tekstur roti boy juga terkenal sangat lembut sehingga roti ini banyak digemari masyarakat.

Biasanya roti boy bisa kita temukan di pusat perbelanjaan, namun kali ini anda bisa membuat sendiri di rumah dengan resep roti boy yang dibagikan oleh chef Devina Hermawan. 

Resep roti boy ini dijamin anti bantet hanya dengan menggunakan 10 cara saja. 

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, berikut resep roti boy untuk 8-9 pcs. 

Baca juga: Lembut Meresap! Resep Chocolate Milk Bath Cake Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Camilan Keluarga

Adonan roti (sponge/biang):

• 200 gr tepung terigu protein tinggi
• 150 ml air
• 3 gr ragi
• 45 gr gula

Dough:

• 135 gr tepung terigu protein sedang
• 20 gr susu bubuk
• 3 gr ragi
• 1 butir telur
• 40 ml susu cair
• 45 gr mentega
• 4 gr garam

Baca juga: Ide Camilan! Resep Kue Putu Ala Chef Devina Hermawan, Tanpa Cetakan Rasanya Empuk, Gurih dan Manis

Topping kopi:

• 5 gr kopi instan
• 2 sdm air panas
• 75 gr mentega
• 100 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 75 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt ekstrak kopi

Isian:

• 90 gr mentega asin

Baca juga: Resep Sup Ayam Air Kelapa ala Chef Devina Hermawan, Gurih Kaldunya Berasa Bikin Nagih!

Langkah:

1. Untuk biang, siapkan mangkuk, masukkan tepung, ragi, dan gula, aduk rata, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 2-3 jam

2. Untuk dough, masukkan tepung, susu bubuk dan ragi ke dalam Ecohome Stand Mixer Noble, lalu tambahkan susu cair dan telur, aduk hingga rata

3. Masukkan adonan biang, lalu mixer kembali dengan Ecohome Stand Mixer Noble, lalu tambahkan mentega dan garam, mixer selama 15-17 menit hingga benar-benar kalis

4. Keluarkan adonan, olesi meja dengan sedikit minyak, lalu timbang masing-masing 70 gr, bentuk bulat, tutup dengan plastic wrap, diamkan kembali selama 15 menit

5. Pipihkan sedikit adonan, lalu beri isian mentega asin, lalu bulatkan adonan dan susun diatas loyang, tutup dengan plastic wrap dan diamkan selama 30 menit

6. Untuk topping, masukkan mentega dan gula, lalu mixer dengan Ecohome Stand Mixer Noble sampai berwarna pucat

7. Tambahkan telur, kopi, ekstrak kopi, aduk kembali hingga rata, lalu masukkan terigu, aduk rata

8. Semprotkan topping ke permukaan roti hingga menutupi setengah bagian roti

9. Panggang dengan suhu 170-175 derajat selama 15 menit dengan menggunakan Ecohome Electric Oven Platinum

10. Setelah matang, dinginkan roti sebelum dibelah.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)