Renyah Luar Dalam, Resep Lumpia Goreng Isi Ayam Sayur ala Chef Devina Hermawan, Bisa Jadi Ide Jualan

Tekstur kulit lumpia ini lebih mudah untuk dilipat karena tidak mudah sobek.

Resep kulit lumpia

Bahan:

150 gram tepung terigu

15 gram tepung sagu

1 butir telur

350 ml air, santan, atau susu (pilih satu jenis cairan saja)

1 sendok makan margarin

Cara membuat kulit lumpia:

1. Campurkan semua bahan kulit lumpia, kecuali margarin aduk sampai rata.

Masukkan air sedikit demi sedikit.

2. Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang. Oleskan dengan sedikit margarin menggunakan kuas kue.

Tuang adonan kulit lumpia, kisaran setengah sampai satu sendok sayur.

Miringkan teflon dengan cepat, agar adonan menyebar rata.

3. Masak kulit lumpia dengan api sedang cenderung kecil. Jangan sampai kulit terlalu kering, tetapi tidak terlalu basah seperti kulit risol. Angkat.

4. Ulangi proses sampai adonan habis.

( Serambinews.com/Firdha Ustin)