Masuk 5 Olahan Seafood Terbaik di Dunia, Ini Resep Pempek Kapal Selam yang Bisa Jadi Ide Jualan

Masuk 5 Olahan Seafood Terbaik di Dunia, Ini Resep Pempek Kapal Selam yang Bisa Jadi Ide Jualan

SERAMBINEWS.COM - Olahan makanan khas Palembang, pempek, masuk dalam lima besar olahan seafood terenak di dunia versi Taste Atlas.

Makanan berbahan dasar ikan ini berhasil mengalahkan puluhan jenis olahan seafood dari negara lain.

Dilansir dari laman Taste Atlas, pempek berada di posisi keempat dengan skor 4,7.

Untuk diketahui, pempek adalah makanan berbahan ikan yang digiling dan dicampur dengan tepung.

Dalam penyajiannya, pempek digoreng hingga kuning kecoklatan dan diberi kuah khas berwarna coklat tua.

Bagi anda yang ingin mencoba sajian pempek, berikut resep pempek kapal selam.

Baca juga: Tanpa Ikan dan Ayam! Resep Pempek Dos ala Chef Devina Hermawan, Wangi dan Gurih Cocok Jadi Camilan

Resep Pempek Kapal Selam paling enak disajikan untuk camilan saat siang hari.

Jika biasanya harus beli untuk bisa menyantap pempek yang lezat, kali ini tidak perlu lagi.

Dilansir dari Sajian Sedap, berikut resep pempek kapal selam yang bisa anda coba di rumah dan dijadikan sebagai ide jualan.

Waktu: 90 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 200 ml air
• 2 siung bawang putih, parut
• 300 gram daging ikan tenggiri, haluskan
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 gram tepung sagu
• 3 sendok makan tepung sagu untuk taburan
• 7 butir telur ayam
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Baca juga: Tips dan Cara Membuat Pempek Disajikan di Rumah, Makanan Khas Palembang

Bahan Cuko:

• 500 gram gula merah, sisir halus
• 1.500 ml air
• 75 gram asam jawa
• 1 sendok teh garam
  2 1/2 sendok teh cuka

Bumbu Halus:

• 3 sendok makan tongcai
• 10 siung bawang putih, haluskan

Bahan Sambal:

• 25 buah cabai rawit hijau, rebus, haluskan
• 150 ml air
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

1 sendok makan ebi, sangrai, haluskan

2 buah (200 gram) mentimun, buang bijinya, potong kotak

200 gram mi kuning basah

Cara Membuat Pempek Kapal Selam:

1. Rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.

2. Tuang ke atas ikan tenggiri. Uleni rata. Masukkan garam dan gula. Banting-banting sampai kalis.

Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.

3. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 100 gram adonan pempek. Pipihkan. Bentuk kantung dengan bagian bawah kantung lebih tebal dari pada sisinya.

4. Isi dengan telur. Tutup rapat.

5. Langsung rebus dalam 2.000 ml air mendidih yang ditambah 1 sendok makan minyak goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.

6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.

7. Cuko, rebus gula merah dan air sampai larut. Saring. Tambahkan bumbu halus, asam jawa, cuka, dan garam. Masak sampai matang dan kental. Saring.

8. Sambal, aduk cabai rawit dengan air dan garam. Aduk rata.

9. Sajikan pempek bersama cuko, sambal, dan pelengkap.

Daftar 10 besar makanan seafood terbaik di dunia

Pempek berada di urutan keempat, setelah makanan seafood dari Portugal, Spanyol, dan Peru.

Berikut daftar makanan olahan seafood terbaik di dunia versi Taste Atlas:

1. Ameijoas a Bulhao Pato (Portugal) skor 4,8
2. Gambas al ajillo (Spanyol) skor 4,7
3. Ceviche mixto (Peru) skor 4,7
4. Pempek (Indonesia) skor 4,7
5. Sushi Maguro Nigiri (Jepang) skor 4,7
6. Sushi otoronigiri (Jepang) skor 4,7
7. Conchitas a la parmesana (Peru) skor 4,7
8. Kaisendon (Jepang) skor 4,6
9. Linguine allo scoglio (Kampania) skor 4,6
10. Fritto misto (Italia) skor 4,6.

Sebagai tambahan informasi, Taste Atlas adalah situs kuliner Kroasia yang mengulas mengenai semua hidang tradisional, bahan lokal, dan restoran autentik.

Situs kuliner luar negeri ini telah membuat tinjauan puluhan ribu makanan dan minuman di seluruh dunia.

Demikian ulasan mengenai pempek yang masuk dalam makanan seafood terbaik di dunia. 

(Serambinews.com/Firdha Ustin)